Новорічна випічка 2018 року. Рецепти з фото

Будь-який святковий стіл, тим більше новорічний, важко собі уявити без домашньої випічки. Її різноманітність в рік Собаки може обмежуватись лише фантазією господині. Кулінарні шедеври бувають у вигляді печива, тістечок, солодких трубочок, кексів, тортів і пирогів з усілякою начинкою. Ніхто не стане обмежувати вас і в смакових пристрастях.

ЗМІСТ

  • «Рибний пиріг з капустою»
  • «Яблучний пиріг»
  • «Рулет з маком»
  • Печиво «Конвертики»
  • «Кекс з бананами»

Існує безліч видів різних десертів: солодкі, кислуваті і навіть солені. Головне, щоб все, що подається до столу, було приготовлено з любов’ю і приносило максимум задоволення близьким.

Щоб не витрачати час напередодні Нового року пропонуємо рецепти з фото найактуальніших страв 2018 року.

«Рибний пиріг з капустою»

Новорічна випічка 2018 року. Рецепти з фото

Тісто готується з:

  • борошна пшеничного – 500 гр.;
  • дріжджів сухих швидкодіючих – півтори ч. л.;
  • цукру – двох ст. л.;
  • солі – однієї ч. л.
  • яєць – одного;
  • сметана – 150 гр.;
  • води – 100 мл;
  • масла рослинного – шести ст. л.

Начинка виготовляється з:

  • філе тріски – 800 гр.;
  • капусти – одного качана;
  • цибулі ріпчастої – трьох цибулин;
  • масла рослинного – однієї ст. л.;
  • вершків – 200 мл;
  • сухого кропу, перцю і солі за смаком.

Етапи приготування:

  • Просіваємо борошно, до неї додаємо сухі дріжджі, далі заливаємо все теплою водою. Вливаємо олію, сметану і всипаємо необхідну кількість цукру і солі.
  • Замішуємо тісто і накриваємо його для швидкого підняття. Робимо це двічі.
  • Поки тісто підходить, готуємо начинку. Для цього режим цибулю кубиками і починаємо смажити на соняшниковій олії до золотистого кольору.
  • Нарізаємо філе тріски на невеликі шматочки, солимо, перчимо й залишаємо просочуватися.
  • У цей час режим капусту і починаємо гасити в невеликій кількості вершків. Продовжуємо це робити до випарювання всіх вершків і повної готовності овочів. В кінці додаємо спеції, сухий кріп і сіль.
  • Після другого підйому тесту слід ще раз розім’яти тісто і розділити на дві частини.
  • Далі потрібно розкачати обидві половинки тіста, одну з яких укласти на деко, попередньо змастивши його олією.
  • Потім на підготовлене тісто викладаємо: рибу, цибулю, капусту і накриваємо другим розкатаним листом, ретельно защипывая краю майбутнього пирога.
  • Змішуємо невелику кількість масла та вершків і змащуємо цим складом вгору вироби.
  • Ставимо деко в розігріту до 190 градусів духовку і печемо 35 хвилин.
  • Читайте також:
    Ігри на весілля, або Як розвеселити гостей і молодят

    Після закінчення часу повинен вийти рум’яний пиріг з хрусткою скоринкою.

    Наступний рецепт ми підготували для вас, тому що він готується надзвичайно швидко «сухого тесту».

    «Яблучний пиріг»

    Новорічна випічка 2018 року. Рецепти з фото

    Пиріг готується з:Порядок приготування:
    • манної крупи — однієї склянки;
    • високоякісного борошна — однієї склянки;
    • цукру — однієї склянки;
    • ваніліну – однієї ч. л.;
    • соди – ? ч. л.;
    • яблук – одного кг.;
    • кориці – однієї ч. л.
    • цукру — трьох ст. л.;
    • рослинної олії— двох ст. л.;
    • маргарину – сто гр.
  • Спочатку готуємо «сухе тісто». Для цього змішуємо в мисці: манку, борошно, потрібну кількість цукру, соди і ваніліну.
  • Далі готуємо посипання. Кладемо в миску борошно (3ст. л.), така ж кількість цукру, олії (2 ст. л.) і розтираємо до однорідної маси.
  • Натираємо крупно кисло-солодкі яблука і змішуємо їх з корицею.
  • Беремо форму для випікання змащуємо її маргарином, краю застеляємо спеціальним папером.
  • Далі викладаємо ? «сухого тесту», рівномірно розподіливши його по всій формі.
  • Потім кладемо 2/3 яблук та покриваємо їх залишилася частиною сухої суміші.
  • Після цього рівномірно висипаємо наступну частину яблук.
  • Дістаємо охолоджений маргарин і режим його на невеликі шматочки.
  • Покриваємо їм весь майбутній пиріг.
  • У завершенні покриваємо всі посипкою.
  • Розігріваємо духовку до 180 градусів і поміщаємо туди нашу форму.
  • Випікаємо пиріг протягом тридцяти хвилин.
  • Після того, як він приготувався, дати йому охолонути і можна викладати на святкове блюдо.
  • «Рулет з маком»

    Новорічна випічка 2018 року. Рецепти з фото

    Він робиться зовсім без дріжджів, тим не менш, відрізняється легкістю і пишністю. Унікальний смак досягається за рахунок застосування маку і сиру.

    Отже, для того, щоб приготувати цей шедевр кулінарії знадобиться:

    • борошно – 250 гр.;
    • сир – 125 гр.:
    • цукор – 50 гр.;
    • рослинне масло – півсклянки;
    • молоко – півсклянки;
    • розпушувач дві ч. л.;
    • мак – 100 гр.;
    • родзинки – 100 гр.;
    • яєчний жовток (для змащування).
    Читайте також:
    Весілля на море — блакитна казка

    Послідовність приготування:

  • Спочатку готуємо начинку. Для цього заливаємо мак молоком і варимо протягом п’яти хвилин, поки все молоко не вбереться. Наполягаємо родзинки в окропі, після чого воду зливаємо. Потім змішуємо ці два інгредієнти з додаванням цукру.
  • Тепер можна зайнятися тестом. Змішуємо борошно, сіль і розпушувач, цукор, масло і молоко.
  • Потім протираємо сир і додаємо цю суміш.
  • З допомогою міксера місимо тісто, після чого його розкачуємо до товщини 1 див.
  • Викладаємо раніше приготовлену начинку на тісто і звертаємо його в рулет.
  • Поміщаємо напівфабрикат на змащений маслом деко і відправляємо в нагріту до 180 градусів духовку на сорок п’ять хвилин.
  • По закінченню часу дістаємо рулет, охолоджуємо і можна подавати до столу.
  • Печиво «Конвертики»

    Новорічна випічка 2018 року. Рецепти з фото

    Десерт готується з:

    • вершкового масла — 200 грам;
    • борошна — 200 грам;
    • густий сметани 25%шість ст. л.;
    • джему або будь-якого повидла;
    • цукрової пудри;
    • солі.

    Послідовність приготування печива:

  • Масло розм’якшують, після чого додають сметану і все ретельно перемішують.
  • До отриманої маси додають борошно і сіль і замішують тісто. Домагаються того, щоб воно не лило до рук.
  • Далі тісто розкачують до товщини п’ять мм.
  • Потім ріжуть лист тіста на квадрати п’ять на п’ять див.
  • В середину квадратів кладуть невелику кількість повидла або джему і загортають подібно конверту.
  • Застеляють деко папером для випічки і поміщають на неї отримані конверти.
  • У завершенні поміщають деко в розігріту до 200 градусів духовку і випікають п’ятнадцять хвилин.
  • По закінченню часу виймаємо конвертики і посипаємо цукровою пудрою.
  • «Кекс з бананами»

    Новорічна випічка 2018 року. Рецепти з фото

    Він готується з:

    • вершкового масла – 125 гр.;
    • коричневого цукру – 155 гр.;
    • яєць – двох шт.;
    • бананів – трьох шт.;
    • борошна – 200 гр.;
    • молока150 гр.;
    • цукрової пудри – 200гр.;
    • лимонного соку – трьох ст. л.
    Читайте також:
    Тур де Скі 2017 – 2018. Лижні перегони

    Щоб не витрачати багато часу, приготуємо кекс в мікрохвильовій печі:

  • Розминаємо виделкою банани.
  • Збиваємо яйця з цукром і додаємо в посуд з бананами.
  • Додаємо до цієї маси молоко, розтоплене масло і поступово борошно, яку заздалегідь просіяли.
  • Додаємо подрібнені горіхи і замішуємо тісто.
  • Змащуємо посуд для мікрохвильової печі маслом і поміщаємо в неї готове тісто.
  • Ставимо форму в мікрохвильову піч на 15 хвилин при потужності 500Вт.
  • Після цього готуємо глазур: кладемо в посуд цукрову пудру, додаємо лимонний сік і змішуємо для отримання однорідної кашки. Потім поміщаємо пасту на тридцять секунд в мікрохвильову піч, встановивши регулятор потужності 800Вт.
  • Приготований до цього кекс покриваємо отриманої глазур’ю і прикрашаємо горішками.
  • Після застигання глазурі, десерт можна подавати до столу.
  • Подобається? Поділіться з друзями:
    Корисні поради для кожного
    Залишити відповідь