Найсмачніші салати на Новий рік — таких ще не було

Це свято ми чекаємо цілий рік, як тільки проходить одна новорічна ніч, на ранок ми вже мріємо про наступну чарівної зимової ночі, щоб підготувати для зустрічі чергового нового року все найкраще. Цей Новий рік який стоїть уже на нашому порозі, ми будемо зустрічати за святковим столом з самими смачними салатами, приготованими за найкращими рецептами з фото. У цій короткій добірці зібрані якраз саме такі рецепти закусок, салатів, апетитні, вишукані, ефектні і неймовірно смачні.

Перелік рецептів складений так, щоб охопити весь спектр улюблених продуктів, щоб новорічний стіл вражав розмаїттям страв професійного приготування і сучасної креативної подачею. Так само враховано в даній підбірці салатів і загальне прагнення вживати менш калорійну їжу навіть у святкові дні.

Зміст

• 1 Топ 5 найбільш смачних салатів на Новий рік
  • 1.1 Салат «Свинка»
  • 1.2 Салат «Сніжинка»
  • 1.3 Салат «Святковий»
  • 1.4 Салат «Рулет»
  • 1.5 Салат з язиком
• 2 Топ 4 нових і незвичайних новорічних салатів
  • 2.1 Салат «Пікантний»
  • 2.2 Салат «Стильний»
  • 2.3 Салат «Дамський каприз»
  • 2.4 Салат «Баклажановий»
• 3 Листкові салати – найкращі
  • 3.1 Салат – торт «Нептун»
  • 3.2 Салат «Французький»
  • 3.3 Салат «Увертюра»
  • 3.4 Салат «Королівський»
• 4 Топ 3 класичних новорічних салатів у новому варіанті
  • 4.1 Салат «Олів’є» рулеті
  • 4.2 Оселедець під шубою
  • 4.3 Вінегрет

Топ 5 найбільш смачних салатів на Новий рік

Пропонуємо одразу кілька варіантів популярних рецептів салатів, залишають надовго відчуття захоплення від їх вживання. Напевно такі салати, будуть присутні на новорічному столі в кожному будинку, адже «пройти повз» таких чудових рецептів абсолютно неможливо.

Салат «Свинка»

Салат «Свинка»

Інгредієнти:

• шинка – 500 г
• цибуля;
• морква; апельсин;
• яблуко;
• кукурудза консервована — банку;
• плавлений сирок;
• яйця – 4 шт.;
• майонез;
• оцет.

Приготування:

• Маринуємо цибулю, для чого нарізаємо його півкільцями і заливаємо сумішшю води та оцту, взятих у рівних кількостях так, щоб маринад повністю покривав нарізану цибулю. Додаємо сіль і цукор, все ретельно перемішуємо і залишаємо на 15 хвилин.

• Шинку нарізаємо кубиками, викладаємо першим шаром на тарілку для подачі, змащуємо майонезом, можна використовувати прийом нанесення майонезній сітки.

• Морква (сира), сир і відварені круто яйця натираємо на дрібній тертці, залишаємо всі підготовлені продукти в готовності.
• Плавлений сир натираємо на крупній тертці.
• Продовжуємо збирати салат, форма якого повинна бути овальної форми, так як ми будемо стилізувати наш салат під символ наступаючого року.
• На перший шар з шинки укладаємо маринований цибулю, наносимо майонезну сітку і викладаємо наступний шар з яєць, змащуємо майонезом і викладаємо шар яблук.

• Далі, розкладаємо шари по черзі: морква, майонез і тертий плавлений сир, ретельно промазуємо майонезом, надаємо гладку форму.

• Щільно обкладаємо всю поверхню салату кукурудзою, з шинки вирізаємо п’ятачок, вушка і хвостик, розставляємо їх по місцях.

Подаємо один з найбільш смачних салатів, приготований на Новий рік до святкового столу.

Салат «Сніжинка»

Салат «Сніжинка»

Інгредієнти:

• куряча грудка – 2 шт.;
• сир – 250 г;
• волоські горіхи – 150 г;
• яйця – 3 шт.;
• чорний виноград для прикраси;
• майонез.

Приготування:

• Курячу грудку відварюємо в підсоленій воді зі спеціями, остуджуємо і ріжемо невеликими кубиками, викладаємо на тарілку для подачі першим шаром і наносимо майонезну сітку.

• Волоські горіхи подрібнюємо, але не до стану борошна, викладаємо другим шаром на куряче філе, наносимо майонезну сітку.
• Твердий сир натираємо на крупній тертці, викладаємо черговим шаром, потім розкладаємо нарізані соломкою яйця, змащуємо майонезом і прикрашаємо чорним виноградом, бажано без кісточок.
• На прикрасу з винограду розкладаємо довгі стрічки сиру у вигляді сніжинок, боки салату прикрашаємо залишилися натертим сиром.

Красивий і неймовірно смачний салат подаємо до новорічного столу.

Салат «Святковий»

Салат «Святковий»

Інгредієнти:

• сьомга малосолоний – 250 г;
• червона ікра – 3 ст. л.;
• авокадо;
• картопля – 3 шт.;
• сир м’який — упаковка;
• сік лимона;
• зелень.

Приготування:

• Всі інгредієнти нарізаємо невеликими кубиками, на кубики авокадо бризкаємо лимонний сік, щоб вони зберегли свій колір після нарізки.

В кулінарне кільце викладаємо підготовлені продукти шарами:

• картопля;

• майонезна сітка;
• сьомга;

• авокадо;
• сьомга;
• сир.

• Шар кубиків сиру покриваємо майонезній сіткою, прикрашаємо салат з червоною ікрою і подрібненою зеленню, подаємо до новорічного столу.

Салат «Рулет»

Інгредієнти:

• червона риба – 150 г;
• картопля – 3 шт.;
• морква – 2 шт.;
• яйця – 3 шт.;
• зелень;
• перець;
• часник – 2 зубчики;
• великі листя шпинату для прикраси;
• майонез і сметана порівну.

Приготування:

• Картоплю, моркву і яйця відварюємо, очищаємо і натираємо на дрібній тертці кожен продукт окремо.
• Викладаємо натерту моркву на папір для випікання або харчову плівку прямокутним шаром, товщиною близько сантиметра, змащуємо сумішшю сметани і майонезу з перцем і часником.

Салат «Рулет»

• На шар моркви викладаємо шар картоплі, натертого на тертці, змащуємо його майонезом і викладаємо яйця, натерті попередньо.
• Шар з яєць, змащений соусом, покриваємо подрібненою зеленню.
• З одного краю прямокутника з продуктів викладаємо шматочки червоної риби, підготовлені заздалегідь.
• Піднімаючи край паперу, скручуємо рулет, коли обидва краї з’єднаються, рулет ущільнюємо і прибираємо папір, нарізаємо порційними шматочками.
• Викладаємо самий смачний салат, приготовлений за новим рецептом з фото на Новий рік 2019, у вигляді нарізаного рулету на блюдо для подачі з покладеними на нього листям шпинату, подаємо до святкового столу.

Салат з язиком

Салат з язиком

Інгредієнти:

• яловичий язик – 300 г;
• печериці – 250 г;
• чорнослив – 100 г;
• фундук – 70 г;
• масло вершкове – 2 ст. л.;
• цибулина;
• майонез;
• сіль, перець.

Салат з язиком

Приготування:

• Яловичий язик відварюємо до готовності, не забуваючи посолити за 30 хвилин до закінчення варіння, остуджуємо і ріжемо крупною соломкою.
• На розігрітій сковороді без олії обсмажуємо горіхи до золотистого кольору, потім нарізаємо їх на дрібні шматочки.
• Цибулю обсмажуємо на вершковому маслі до напівготовності, додаємо гриби, нарізані крупною соломкою.
• Чорнослив нарізаємо соломкою, змішуємо всі інгредієнти в просторій мисці, додавши майонез, сіль і перець по – смаку.
• Викладаємо салат, приготовлений за краще рецептом з фото, в салатницю і прикрашаємо скибочками мови, майонезом, горіхами і чорносливом, подаємо до столу.

Топ 4 нових і незвичайних новорічних салатів

Поряд з улюбленими з дитинства салатами, присутність яких на новорічному столі приємна традиція, новинки підтримують гармонію і баланс страв, а також є родзинкою святкового достатку.

Салат «Пікантний»

Салат «Пікантний»

Інгредієнти:

• яловичина – 300 г;
• дайкон – 1 шт.;
• морква — шт;
• цибулина;
• яйця – 2 шт.;
• майонез;
• часник – 2 зубчики;
• рослинна олія для обсмажування;
• сіль, перець.

Приготування:

• Яловичину відварюємо зі спеціями, солимо в кінці варіння, остуджуємо, нарізаємо крупною соломкою, а потім розбираємо на довгі волокна.

• Дайкон або натираємо на крупній тертці, або на тертці для корейської моркви, складаємо в ємність солимо і залишаємо, щоб овоч пустив сік, який потім зливаємо.
• Два яйця змішуємо з двома столовими ложками води, перцем і сіллю, смажимо кілька тонких омлетів, які нарізаємо тонкими смужками, викладаємо в миску до вже підготовленим інгредієнтів, м’яса і дайкон.

• Цибулю нарізаємо півкільцями і обсмажуємо до золотистого кольору, додаємо до підготовленим інгредієнтів у просторий, зручний для перемішування ємність, туди ж додаємо і моркву, натерту на тертці.
• Додаємо роздавлений часник і майонез, але не більше 2 – х столових ложок, все перемішуємо.

Найкращий салат, приготовлений за новим рецептом з фото на Новий рік 2019, не залитий майонезом, завжди буквально змітають зі столу, новорічний стіл точно не стане винятком.

Салат «Стильний»

Салат «Стильний»

Інгредієнти:

• моцарелла – 100 г;
• листя салату;
• хурма;
• балик – 150 г;
• гіркий шоколад.

Для соусу:

• сік граната – 2 ст. л.;
• олія оливкова – 2 ст. л.;
• оцет яблучний – 1 ст. л.;
• спеції.

Салат «Стильний»

Приготування:

• У миску викладаємо крупно нарізані листя салату, кубики моцарелли, нарізаний смужками балик і шматочки хурми.
• Всі поливаємо соусом, який готуємо, змішуючи всі перераховані для нього інгредієнти, ретельно перемішуємо, викладаємо на блюдо для подачі.
• Прикрашаємо Салат натертим гірким шоколадом і подаємо до новорічного столу.

Салат «Дамський каприз»

Салат «дамський каприз»

Інгредієнти:

• шинка – 200 г;
• мандарини – 2 – 3 шт.;
• чорнослив – 100 г;
• огірок – 1 великий;
• волоські горіхи – 100 г;
• яйця – 3 шт.;
• майонез.

Приготування:

• Огірок і шинку нарізаємо тонкою соломкою, викладаємо на тарілку для подачі салату в цій же черговості, промазуючи кожен шар майонезній сіткою і укладаючи шари гіркою.

• На шар шинки з майонезом розподіляємо яйця, натерті на крупній тертці, наносимо майонезну сітку.

• Розкладаємо по всій поверхні салату часточки мандарина і чорнослив, порізаний великою соломкою, наносимо майонезну сітку, посипаємо подрібненими волоськими горіхами.

• Прикрашаємо новий салат цілим чорносливом і часточками мандарина, подаємо до святкового столу.

Салат «Баклажановий»

Салат «Баклажановий»

Інгредієнти:

• баклажани — 500 г;
• перець болгарський;
• морква;
• цибуля;
• помідор;
• куряче філе – 2 шт.;
• петрушка;
• майонез;
• масло рослинне для смаження;
• сіль, перець.

Приготування:

• Баклажани нарізаємо соломкою, викладаємо в простору ємність і рясно солимо, через півгодини промиваємо, обсушуємо паперовим рушником.

• Баклажани обсмажуємо до готовності.
• Цибулю нарізаємо півкільцями, моркву соломкою, обсмажуємо разом у невеликій кількості олії, охолодити.

• Куряче філе цілком смажимо на сковороді зі спеціями до готовності, при бажанні можна використовувати копчене куряче філе.

• Остигле куряче філе нарізаємо крупною соломкою.
• Помідори нарізаємо часточками, видаляємо серцевину і нарізаємо соломкою.
• Всі підготовлені інгредієнти з’єднуємо в просторій ємності, додаємо майонез і подрібнену зелень, солимо, перчимо та ретельно перемішуємо, подаємо до новорічного столу, красиво прикрасивши дуже смачний салат.

Яка угрупування новорічних салатів сподобалася найбільше?

• Топ 5 найбільш смачних салатів на Новий рік
• Топ 5 нових і незвичайних новорічних салатів
• Листкові салати – найкращі
• Топ 3 класичних новорічних салатів у новому варіанті
• Всі

Листкові салати – найкращі

Скільки гарних і апетитних салатів не виставляй на святковий стіл, а салатики, що нагадують торт, все одно користуються у присутніх неперевершеною популярністю. Пропонуємо кілька рецептів кращих з кращих листкових салатів.

Салат – торт «Нептун»

Салат – торт «Нептун»

Інгредієнти:

• крекер – 1 упаковка;
• яйця – 3 шт.;
• рибні консерви – 1 банка;
• часник – 2 зубчики;
• сир – 100 г;
• майонез.

Приготування:

• У салатницю плоскої форми викладаємо шар крекерів, наносимо майонезну сітку, викладаємо яєчні білки, натерті на дрібній тертці, знову шар крекером з майонезній сіткою.

• Далі, розкладаємо рибу, розім’яту попередньо, шар крекерів з майонезній сіткою.

• Сир натираємо на дрібній тертці, змішуємо з розчавленим часником і майонезом, викладаємо на крекери з майонезом.

• Поверх сирного шару викладаємо черговий шар крекерів і далі розподіляємо завершальний шар з натертих на тертці яєчних жовтків.

• Прикрашаємо найкращий салат – торт, приготований за новим рецептом з фото на Новий рік 2019 на свій розсуд і подаємо до новорічного столу.

Салат «Французький»

Салат «Французький»

Інгредієнти:

• цибуля – 1 – 2 головки;
• яблуко велика – 1 шт.;
• морква – 2 шт.;
• сир «Пармезан» — 150 г;
• яйця – 3 шт.;
• майонез;
• оцет – 1 ст. л.;
• цукор – 1 ч. л.;
• сік лимона 1 ст. л.;
• сіль, перець.

Приготування:

• Цибулю нарізаємо півкільцями, викладаємо в ємність і заливаємо сумішшю оцту з 3 ложками теплої води, сіллю і цукром, перемішуємо, залишаємо на 15 хвилин.

• На тарілку для подачі викладаємо шар маринованої цибулі, наносимо майонезну сітку, зверху викладаємо шар яблука, натертого на крупній тертці і скропленого соком лимона, щоб яблуко не потемніло, наносимо майонезну сітку.

Далі викладаємо шари з підготовлених продуктів у такій черговості:

• яйця на крупній тертці;
• майонезна сітка;
• морква, натерта на тертці для корейської моркви;

• майонезна сітка;
• сир на дрібній тертці;

• майонезна сітка.

Повторюємо шари ще раз, крім шару з лука, кожен шар змащуємо майонезом. Прикрашаємо Салат по – своєму смаку і подаємо до новорічного столу.

Салат «Увертюра»

Салат «Увертюра»

Інгредієнти:

• печериці – 300 г;
• сир твердий – 150 г;
• горіхи грецькі – 150 г;
• чорнослив – 150 г;
• куряче копчене філе – 300 г;
• рослинна олія для обсмажування;
• цибуля;
• виноград для прикраси;
• майонез.

Приготування:

• Якщо у вас вже готова копчена куряча грудка, то нарізаємо її відразу тонкою соломкою, в іншому випадку, грудку відварюємо зі спеціями, остуджуємо і тільки потім нарізаємо, змішуємо з майонезом і спеціями.
• Волоські горіхи подрібнюємо, чорнослив промиваємо, обсушуємо і нарізаємо соломкою.
• Гриби нарізаємо дрібно і обсмажуємо в невеликій кількості олії разом з дрібно нарізаною цибулею, першим шаром викладаємо на тарілку для подачі.
• Зверху викладаємо підготовлену курячу грудку, яка у нас вже змішана з майонезом.
• Далі, шар чорносливу викладаємо на грудку, наносимо майонезну сітку, поверх якої розподіляємо сир, натертий на дрібній тертці, наносимо майонезну сітку.

Салат «Увертюра»

Всю поверхню кращого салату, приготованого за новим рецептом з фото на Новий рік, рясно посипаємо подрібненими горіхами і прикрашаємо виноградом і зеленню петрушки, подаємо до святкового столу.

Салат «Королівський»

Салат «Королівський»

Інгредієнти:

• крабові палички – 200 г;
• креветки – 400 г;
• сир – 150 г;
• картопля – 2 шт.;
• яйця – 3 шт.;
• оливки і зелень для прикраси.

Для соусу:

• майонез 150 г;
• ікра мойви – 150 г;
• перець.

Приготування:

• Готуємо соус, для чого змішуємо всі перераховані для його приготування інгредієнти.
• Картоплю натираємо на крупній тертці і кладемо на тарілку для подачі першим шаром, наносимо сітку з соусу для заправки.

• Наступним шаром викладаємо крабові палички, натерті на дрібній тертці, наносимо сітку соусу. Щоб крабові палички було легко натерти на тертці, попередньо злегка подмораживаем.

• Яйця натираємо на тертці і викладаємо черговим шаром, покриваючи соусом.

• Завершуємо збирати салат шаром сиру, натертого на дрібній тертці, покриваємо все соусом і ретельно його розрівнюємо.

• Прикрашаємо салат креветками, оливками та зеленню, подаємо королівський салат до новорічного столу.

Топ 3 класичних новорічних салатів у новому варіанті

Класика тому вона вічна, що геніально проста і неймовірно смачна, а в новій сучасній інтерпретації класичні страви – справжній «цвях» новорічного меню, завжди бажані і ефектні. Пропонуємо три найбільш традиційних новорічних салатів в новому виконанні.

Салат «Олів’є» рулеті

Салат «Олів’є» рулеті

Інгредієнти:

• картопля – 2 шт.;
• морква – 2 шт.;
• шинка – 200 г;
• оливки або солоні огірки;
• зелений горошок – 1 банку;
• яйця – 5 шт.;
• сіль, перець.

Для соусу:

• майонез 3 ст. л.;
• сметана – 3 ст. л.;
• гірчиця зерниста – 1 ч. л.;
• желатин – 20 р.

Приготування:

• Овочі та яйця відварюємо, очищаємо і остуджуємо.
• 20 г желатину заливаємо 150 мл води, залишаємо набухати, після чого ставимо на водяну баню і розчиняємо.

• Соус готуємо, змішавши всі перераховані для нього інгредієнти, змішуємо зі злегка остигнув желатином.

• Готуємо всі продукти для салату олів’є звичайним способом, нарізаючи всі невеликими кубиками, додаємо сіль і перець, все ретельно перемішуємо.

• В красиву довгасту форму для запікання кексів з прокладеної харчовою плівкою викладаємо невеликий шар салату, наливаємо соус з желатином.

• Зверху розподіляємо цілі яйця, розташовуючи їх поздовжньо близько один до одного.
• Форму повністю заповнюємо салатом, заливаємо соусом, закриваємо зверху плівкою, ставимо в холодильник на кілька годин.

Коли вся маса грунтовно застигне, нарізаємо її на шматочки і подаємо красивий класичний салат в креативному виконанні до новорічного столу.

Оселедець під шубою

Пропонуємо рецепт від шеф – кухаря відомого ресторану, такий вишуканий варіант популярного салату приємно здивує ваших гостей.

Оселедець під шубою

Інгредієнти:

• оселедець атлантичний – 2 шт.;
• зелена цибуля;
• оливкова олія – 1 ст. л.;
• хліб бородинський – 3 -4 шматочка;
• листовий желатин – упаковка;
• майонез;
• буряк – 2 шт.;
• сік лимона – 1 ч. л.;
• майонез – 3 ст. л.;
• коріандр – щіпка.

Оселедець під шубою

Приготування:

• Желатин замочуємо в холодній воді на 2 хвилини, потім виймаємо з води, перекладаємо в іншу ємність і ставимо на водяну баню для того, щоб він розплавився.
• Буряк відварюємо і остуджуємо, нарізаємо довільними шматками, готуючи для подальшого подрібнення в кухонному комбайні.
• Викладаємо буряк в чашу комбайна або блендера, додаємо майонез, коріандр і лимонний сік, збиваємо до однорідності, змішуємо з розплавленим желатином, ретельно перемішуємо.
• Беремо кулінарне кільце відповідного діаметра і вирізаємо їм з бородінського хліба підстава для салату.
• Не витягуючи хліб з кулінарного кільця, наповнюємо його оселедцем, нарізаною кубиками і змішаної з подрібненою зеленою цибулею і оливковою олією.
• Заливаємо все приготовані таким чином форми і відправляємо в холодильник на годину – дві, для того, щоб найкращий салат, приготовлений за новим рецептом з фото на новий рік 2019, грунтовно застиг.
• Перед подачею дістаємо салат в кількох кулінарних кільцях з холодильника, знімаємо кільця і прикрашаємо, подаємо до новорічного столу.

Вінегрет

Дуже шкода, що настільки смачний салат, який раніше був завсідником» всіх святкових застіль, давно їх покинув, поступившись місцем іншим кулінарним винаходам. Якщо приготувати вінегрет по даному рецепту, то шанси на повернення будуть досить великі, і почнеться воно з новорічного столу.

Вінегрет

Інгредієнти:

• буряк – 2 шт.;
• морква – 2 шт.;
• квасоля консервована – 1 банка;
• солоні огірки – 2 шт.;
• картопля – 2 шт.;
• зелена цибуля;
• олія оливкова – 2 ст. л.;
• гірчиця;
• лимонний сік – 1 ч. л.;
• масло рослинне для обсмажування.

Приготування:

• Буряк і моркву промиті і обсушені паперовим рушником, загортаємо у фольгу і запікаємо в духовці до готовності, остуджуємо і ріжемо невеликими кубиками.

• Картоплю нарізаємо овочечисткою на тонкі пластини і обсмажуємо в олії до золотистого кольору, солимо, викладаємо на паперову серветку, позбавляючись від надлишків олії.

• Ставимо кулінарне кільце на тарілку для подачі, викладаємо буряк першим шаром, зверху розподіляємо квасоля.

• Далі, викладаємо два шари по черзі, кубики солоних огірків та моркви, злегка ущільнюємо і викладаємо картопляні чіпси.

• Поливаємо салат заздалегідь приготовленою заливкою, змішавши оливкова олія, гірчицю, лимонний сік.

• Подаємо салат до святкового столу, розклавши по всій окружності пір’я зеленого лука.

З рецептів смачних і нових салатів, представлених у даній короткій підбірці, кожна господиня може скласти ту частину новорічного меню, яка відведена для переліку холодних закусок.