У подачі салатів в листковому вигляді є величезна перевага перед іншими варіантами подач, це завжди святковий вигляд і схожість з улюбленими тортиками. Є і деякий недолік – надлишок майонезу, який в листкових салатах останнього часу успішно долається. В даній підбірці рецептів листкових салатів на Новий рік, які ми надаємо для приготування з докладним покроковим описом з фото, використовуються два способи, які успішно вирішують дану проблему.
Справа в тому, що практично у всіх зібраних тут рецептах використовується кулінарний прийом внесення майонезу в салат у вигляді тонкої та рідкої сітки, а також заміна майонезній заправки на іншу заправку, не менш смачну, але набагато більш корисну, а також використання майонезу домашнього приготування.
Зміст
- 1 Крабові листкові салати на Новий рік
- 1.1 Салат «кукурудзяний»
- 1.2 Салат «Асорті»
- 1.3 Салат «Аристократ»
- 1.4 Салат «Грибний»
- 1.5 Салат «Крабовая новинка»
- 2 Салати з м’яса листкові
- 2.1 Салат з яловичиною
- 2.2 Салат з м’ясом індички
- 2.3 Салат «Розкішний»
- 3 Новорічні листкові салати з рибою
- 3.1 Салат з червоною рибою
- 3.2 Салат з авокадо сайрою
- 3.3 Салат з рибними консервами
- 3.4 Салат «Барвистий»
- 4 Нові листкові салати на Новий рік
- 4.1 Салат з яловичиною
- 4.2 Салат з куркою і апельсином
- 4.3 Салат з горбушею і кукурудзою
- 4.4 Салат з сьомгою
- 4.5 Оселедець під шубою (новинка)
Крабові листкові салати на Новий рік
З величезної кількості рецептів салатів з крабовими паличками, ми вибрали тільки що стали популярними і вже користуються славою, як найсмачніші і улюблені. Крім того пропонуємо кілька рецептів – новинок, з оригінальним поєднанням продуктів і вишуканою подачею.
Салат «кукурудзяний»
Салат «кукурудзяний»
Інгредієнти:
- плавлений сир – 2 шт.;
- яйця – 4 шт.;
- крабові палички – 150 г;
- сухарики;
- кукурудза консервована – 1 банка;
- майонез.
Приготування:
- Сир натираємо на дрібній тертці, щоб процес йшов легше, сирки мають бути ґрунтовно охолодженими.
- Також на дрібній тертці натираємо і яйця, крабові палички ріжемо невеликими кубиками.
Збираємо салат, розкладаючи на блюді шари з підготовлених продуктів в послідовності:
- сир;
- майонезна сітка;
- яйця;
- сітка;
- крабові палички;
- сітка;
- сухарики;
- сітка;
- кукурудза.
Поради:
- майонез використовувати домашній;
- змащувати майонезом не кожен шар;
- використовувати сухарики домашнього приготування;
- салат перед подачею повинен настоятися в холодному місці не менше 2 – х годин.
Листковий салат, який ми приготували за краще рецептом з фото на Новий рік, прикрашаємо й подаємо до столу.
Салат «Асорті»
Салат «Асорті»
Інгредієнти:
- карбонат або копчена грудинка – 100 г;
- крабові палички – 100 г;
- плавлений сир – 1 шт.;
- яйця – 4 шт.;
- яблуко зелене;
- арахіс смажений – 70 г;
- майонез за смаком (можна додати сметану);
- сіль, перець.
Приготування:
- Варені круто яйця поділяємо на білки і жовтки, яблуко очищаємо від шкірки.
- Натираємо на крупній тертці: плавлений сир, яблуко.
- Щоб натерте яблуко не потемніло, збризкуємо його соком лимона.
- Арахіс подрібнюємо будь-яким способом.
- Натираємо на дрібній тертці: яєчні білки і жовтки окремо один від одного.
- Нарізаємо невеликими кубиками: карбонат, крабові палички.
Підготовлені продукти укладаємо в кулінарне кільце шарами:
- плавлений сир;
- майонезна сітка;
- жовтки;
- крабові палички;
- майонезна сітка;
- яблуко;
- карбонат;
- арахіс;
- майонезна сітка;
- яєчні білки.
Готовий святковий салат подаємо до новорічного столу.
Салат «Аристократ»
Салат «Аристократ»
Інгредієнти:
- картопля – 3 шт.;
- тунець консервований – 1 банка;
- майонез – 100 г;
- яйця – 3 шт.;
- яблуко зелене – 1 шт.;
- зелена цибуля;
- крабові палички – 150 г;
- сіль, перець.
Приготування:
Картоплю і яйця відварюємо, очищаємо. Картоплю натираємо на крупній тертці, яйця поділяємо на білки і жовтки, натираємо на дрібній тертці окремо.
В кулінарне кільце викладаємо салат шарами:
- картопля;
- майонезна сітка;
- тунець, розім’яту вилкою;
- майонезна сітка;
- зелений лук, дрібно нарізаний;
- яєчний білок;
- крабові палички, натерті на крупній тертці;
- майонезна сітка;
- яблуко;
- сир, натертий на дрібній тертці;
- майонезна сітка;
- яєчні жовтки.
Прикрашаємо салат залишилися зеленою цибулею і подаємо до святкового столу.
Салат «Грибний»
Приготувати новорічний листковий салат з даного рецептом зовсім нескладно, продукти найпростіші, а їх поєднання дозволяє отримати пікантний смаковий букет.
Салат «Грибний»
Інгредієнти:
- крабові палички – 300 г;
- яйця – 4 шт.;
- печериці – 200 г;
- цибуля;
- масло рослинне – 1 ст. л.;
- сир твердий – 150 г;
- сир плавлений – 1 шт.;
- кріп для прикраси;
- майонез – 50 г;
- йогурт – 50 г;
- сіль, перець.
Приготування:
- Крабові палички ріжемо дрібно, першим шаром викладаємо в кулінарне кільце, змащуємо майонезній заправкою, змішавши домашній майонез з йогуртом.
- На шар крабових паличок викладаємо яйця, натерті на тертці, наносимо майонезну сітку.
- Гриби выпариваем на сковорідці без масла, потім обсмажуємо з цибулею в невеликій кількості рослинного масла, остуджуємо і викладаємо черговим шаром в кулінарне кільце.
- На грибний шар натираємо сир на крупній тертці, зверху змащуємо майонезній заправкою, вкриваємо всі харчовою плівкою і ставимо на холод просочуватися.
- На охолоджений салат зверху натираємо плавлений сир, прикрашаємо гілочками кропу, подаємо до новорічного столу.
Салат «Крабовая новинка»
Салат «Крабовая новинка»
Інгредієнти:
- крабові палички – 200 г;
- авокадо;
- яйця – 5 шт.;
- морська капуста – 1 банка;
- цибулина;
- огірок;
- кукурудза консервована – 1 банка;
- майонез;
- сіль, перець.
Приготування:
- Морську капусту викладаємо з банки в друшляк, щоб стік маринад.
- Крабові палички і відварені круто яйця нарізаємо невеликими кубиками.
- Викладаємо салат шарами у страву з округлим дном, поклавши в нього попередньо харчову плівку.
- Першим шаром викладаємо морську капусту, змащуємо майонезом, далі розподіляємо підготовлені крабові палички, наносимо майонезну сітку.
- Наступний шар викладаємо з авокадо, нарізаного кубиками, зверху кладемо кукурудзу, не промазуючи майонезом шар авокадо.
Далі шари розподіляємо в наступній послідовності:
- майонезна сітка на шар кукурудзи;
- подрібнену цибулю;
- майонез;
- огірок, нарізаний невеликими кубиками.
Листковий салат, приготований за цим рецептом з фото на Новий рік 2019 закриваємо стравою для подачі і перевертаємо, зверху в центр викладаємо натерті на дрібній тертці яєчні білки і оформляємо по контуру майонезными завитками.
Яка добірка листкових салатів на Новий рік сподобалася найбільше?
- Крабові листкові салати на Новий рік
- Салати з м’яса листкові
- Новорічні листкові салати з рибою
- Нові листкові салати на новий рік
- Сподобалися всі
Салати з м’яса листкові
Загальне захоплення легкими салатами не виключає присутності на святковому столі ситних м’ясних листкових салатів. Виберемо для себе кілька рецептів для складання збалансованого новорічного меню.
Салат з яловичиною
Інгредієнти:
- яловичина – 200 г;
- сир – 150 г;
- цибуля – 1 шт.;
- яйця – 5 шт.;
Для маринаду:
- оцет – 2 ст. л.;
- вода – 30 мл;
- цукор – 1 ст. л.;
- сіль.
Салат з яловичиною
Приготування:
- Цибулю нарізаємо півкільцями, викладаємо в ємність і заливаємо маринадом, для чого змішуємо всі продукти, перераховані для його приготування.
- Яловичину відварюємо до готовності, охолодити і нарізаємо соломкою.
- Яйця натираємо на крупній тертці, також і натираємо сир.
- Підготувавши продукти, збираємо салат на блюдо викладаємо півкільця цибулі, промазуємо майонезом, розкладаємо соломку з яловичини, знову покриваємо майонезом, наступним шаром кладемо яйця і знову майонезна сітка.
- Покриваємо листковий салат тертим сиром і прикрашаємо на свій розсуд, можна просто покласти гілочку петрушки в центр, подаємо салат до столу.
Салат з м’ясом індички
Салат з м’ясом індички
Інгредієнти:
- сир – 150 г;
- індичка копчена – 400 г;
- яйця – 4 шт.;
- морква – 1 шт.;
- буряк – 2 шт.;
- майонез — 250 г;
- часник – 3 зубчики;
- горіхи волоські – 80 г;
- зелень;
- сіль, перець.
Приготування:
- Готуємо майонез, для чого видавлюємо в нього часник, додаємо перець і перемішуємо.
- Нарізаємо індичку соломкою і змішати з майонезом, викладаємо першим шаром в приготовану форму.
- Зверху натираємо відварені круто яйця, змащуємо майонезом, натираємо у форму відварену моркву на великій тертці, також змащуємо майонезом і викладаємо шар натертого сиру.
- Натираємо буряк і змішуємо її з майонезом, викладаємо завершальним шаром. Прикрашаємо салат подрібненими горіхами і гілочками кропу, а також вирізаємо з моркви три генеральські зірки.
Даємо салату, приготування якого ми описали покроково, деякий час настоятися і подаємо до новорічного столу.
Салат «Розкішний»
Інгредієнти:
- гриби – 150 г;
- морква – 1 шт.;
- картопля – 3 шт.;
- телятина – 300 г;
- огірок свіжий – 1 шт.;
- огірок солоний – 1 шт.;
- яйця – 3 шт.;
- зелений горошок – 1 / 2 банки;
- майонез;
- листя салату для подачі;
- сіль, перець.
Приготування:
- Картоплю, яйця і моркву відварюємо попередньо, також заздалегідь готує телятину, відваривши її зі спеціями, не забуваючи посолити в кінці варіння.
- Цибулю нарізаємо кубиками і обсмажуємо в невеликій кількості олії, додаємо нарізані гриби, обсмажуємо хвилин п’ять, вимикаємо вогонь, остуджуємо.
- Остиглий і очищену картоплю натираємо на крупній тертці і викладаємо на приготоване блюдо для подачі з покладеними на ньому листям салату, покриваємо перший шар тонкої майонезній сіткою.
Салат «Розкішний»
Далі викладаємо шарами:
- моркву, натерту на крупній тертці;
- майонез або соус для заправки;
- огірок солоний, нарізаний соломкою;
- огірок свіжий, нарізаний соломкою;
- телятина, нарізана крупною соломкою;
- гриби з цибулею;
- яєчні білки, натерті на дрібній тертці;
- майонез або соус для заправки;
- яєчні жовтки, натерті на дрібній тертці.
Прикрашаємо листковий салат, приготовлений за новим рецептом з фото на Новий рік 2019 зеленим горошком, подаємо до столу.
Новорічні листкові салати з рибою
Кожна досвідчена господиня чудово розуміє, що без рибних салатів новорічний стіл не буде мати завершений органічний вигляд, так і гості їх відсутність сприймуть з подивом. Тому робимо позначку у новорічному меню і вибираємо листковий салат з рибою.
Салат з червоною рибою
Салат з червоною рибою
Інгредієнти:
- червона риба – 500 г;
- крабові палички – 500 г;
- морква – 2 шт.;
- рис – 100 р.
Для крему:
- майонез — 100 г;
- сметана – 100 г;
- сирний сир – 100 р.
Приготування:
- Широку форму застеляємо харчовою плівкою, обкладаємо дно і краї тонкими пластинами риби.
- Викладаємо невелику кількість крему для заправки, який готуємо, змішавши перераховані інгредієнти.
- Першим шаром викладаємо крабові палички, натерті на крупній тертці, шар змащуємо кремом.
Салат з червоною рибою
- Потім викладаємо шар моркви, натертої на тертці, рівномірно розподіляємо її по всій поверхні форми, змащуємо шар приготованим кремом.
- Викладаємо останній шар – рис, відварений попередньо.
- З усіх країв плівку піднімаємо, ущільнюючи салат і надаючи йому форму.
- Накриваємо стравою або тарілкою для подачі, перевертаємо, подаємо до столу. Салат виходить яскравим і самодостатнім, але при бажанні його можна ще прикрасити, проявивши фантазію.
Салат з авокадо сайрою
Салат з авокадо сайрою
Інгредієнти:
- сайра в олії – 1 банка;
- мариновані огірки – 6 шт. ;
- яйця – 3 шт.;
- сир – 150 г;
- часник – 1 зубчик;
- зелена цибуля;
- майонез.
Приготування:
- Розминаємо виделкою Сайру, але не до кашоподібного стану.
- Відварені круто яйця поділяємо на білки і жовтки окремо натираємо на дрібній тертці.
- Сир натираємо на дрібній тертці і першим шаром викладаємо у форму з прокладеної харчовою плівкою, змащуємо майонезом.
- Зверху викладаємо по черзі шар дрібно нарізаної цибулі і шар солоних огірків, нарізаних кружками, промазуємо шари майонезом.
- Поверх шару з огірків насипаємо підготовлений яєчний жовток, знову викладаємо гуртки солоних огірків, змащуємо майонезом.
- Викладаємо шар риби, огірки і авокадо, нарізаний соломкою, ущільнюємо, закриваємо тарілкою для подачі і перевертаємо.
- Знімаємо плівку, прикрашаємо тонкою соломкою авокадо і огірками, подаємо до святкового столу.
Салат з рибними консервами
Цей рецепт салату чудово підійде для складання бюджетного новорічного меню, а виглядає на столі, як ресторанну страву.
Інгредієнти:
- рибні консерви – 1 банка;
- буряк – 2 шт.;
- яйця – 4 шт.;
- помідори – 3 шт.;
- картопля – 3 шт.;
- сир – 150 г;
- цибуля – 3 шт.;
- зелень;
- майонез;
- сіль, перець.
Приготування:
Готуємо все інгредієнти:
- консерви розминаємо вилкою;
- буряк відварюємо, натираємо на тертці;
- картоплю відварюємо, натираємо на тертці;
- цибулю нарізаємо спочатку півкільцями, а потім ріжемо їх на три – чотири частини;
- помідори промиваємо, нарізаємо часточками;
- відварені круто яйця очищаємо і нарізаємо кубиками;
- зелену цибулю дрібно нарізаємо.
Салат з рибними консервами
Викладаємо салат шарами:
- картопля;
- майонез;
- риба;
- цибуля;
- майонез;
- буряк;
- майонез;
- яйця;
- майонез;
- зелену цибулю.
По краю викладаємо скибочки помідор, можна укладати їх у два ряди.
В центр викладаємо сир, натертий на дрібній тертці, подаємо до столу.
Салат «Барвистий»
Інгредієнти:
- червона риба – 300 г;
- картопля – 2 шт.;
- авокадо;
- майонез;
- грейпфрут;
- лимон;
- помідори – 3шт.;
- зелень;
- цибуля;
- огірки свіжі – 2 шт.;
- сіль, перець.
Салат «Барвистий»
Приготування:
Підготовлені звичайним способом продукти викладаємо шарами:
- картоплю, нарізану кубиками;
- червона риба кубиками;
- цибуля;
- майонез;
- огірки кубиками;
- авокадо кубиками.
Знімаємо кулінарне кільце, викладаємо по колу подрібнену зелень, центр кладемо червону рибу.
По краю листкового салату, приготованого за пропонованим рецептом з фото на Новий рік на зелень викладаємо шматочки грейпфрута, підготовленого заздалегідь.
Нові листкові салати на Новий рік
Новинки закусок за святковим столом завжди тримають головну кулінарну інтригу, до них з інтересом придивляються, обережно пробують, ну а далі повинен відбутися вибух емоцій і всілякі похвали господині. Щоб саме так все і було, пропонуємо кілька варіантів таких салатів, один їх зовнішній вигляд радує око і зігріває душу в передчутті отримання кулінарного задоволення.
Салат з яловичиною
Салат з яловичиною
Інгредієнти:
- квасоля консервована;
- морква по корейськи;
- яловичина;
- огірок;
- зелень;
- йогурт;
- черрі.
Готуємо салат в прозорих креманках для порціонної подачі, точну кількість інгредієнтів для даного салату ролі не грає, необхідно орієнтуватися на свої уподобання.
Для домашнього майонезу:
- масло рослинне – 100 мл;
- жовток;
- часник сушений – щіпка;
- цукор – 1 ч. л.;
- сіль;
- гірчиця діжонська – 1 ст. л..
Якщо використовувати звичайну гірчицю, то її слід брати в два – три рази менше.
Приготування:
- Спочатку готуємо домашній майонез з перерахованих інгредієнтів, для чого складаємо їх у чашу міксера і збиваємо.
- Квасоля промиваємо і замочуємо на 6 – 8 годин, після чого відварюємо її протягом 50 хвилин, контролюємо, щоб вона не втратила форму. Можна використовувати готову консервовану квасолю.
- Яловичину відварюємо попередньо, щоб вона встигла грунтовно охолодитися.
- Для заправки салату використовуємо соус, змішавши в рівних кількостях домашній майонез і йогурт.
Готуємо кілька креманок і розкладаємо салат шарами, викладаючи їх в невеликій кількості:
- квасоля;
- морква по корейськи;
- змащуємо сіткою з соусу;
- яловичина, нарізана крупною соломкою;
- знову змащуємо невеликою кількістю соусу;
- огірки, нарізані тонкою соломкою;
- подрібнена зелень;
- половинки чері.
Салат з куркою і апельсином
Салат з куркою і апельсином
Інгредієнти:
- куряча грудка;
- сир;
- фундук або волоські горіхи;
- апельсин;
- помідори;
- зелень.
Для соусу:
- йогурт – 100 г;
- соєвий соус – 1 ст. л.;
- французька зерниста гірчиця – 1 ст. л..
Приготування:
- Для приготування заправки змішуємо всі перераховані інгредієнти.
- Курячу грудку відварюємо в підсоленій воді, остуджуємо і ріжемо кубиками.
- Помідори нарізаємо на 4 частини і вирізаємо м’ясисті серединки, інші частини нарізаємо крупною соломкою, викладаємо в креманки першим шаром і промазуємо невеликою кількістю приготовленої заправки.
- Наступним шаром розкладаємо кубики курячої грудки, який також злегка промазуємо заправкою.
- Далі, вкладаємо нарізану невеликими кубиками апельсин, цей шар посипаємо сиром, натертим на крупній тертці, прикрашаємо подрібненою зеленню і горіхами.
Салат з горбушею і кукурудзою
Салат з горбушею і кукурудзою
Інгредієнти:
- кукурудза заморожена – 200 г;
- горбуша консервована – 1 банка;
- оливкова олія – 1 ст. л.;
- паприка – 1 ч. л.;
- сир чеддер – 100 г;
- яйця – 2 шт.;
- огірок свіжий – 1 шт.;
- кріп.
Для соусу:
- йогурт – 100 мл;
- часник сушений – щіпка;
- бальзамічний соус – 1 ст. л.;
- сіль;
- жовток звареного курячого яйця.
Приготування:
- Заморожену кукурудзу для листкового салату, приготованого за новим рецептом з фото на Новий рік 2019, викладаємо у фольгу, посипаємо паприкою і поливаємо оливковою олією, запікаємо в духовці 30 хвилин.
- Яйця відварюємо, один жовток залишаємо для соусу, інші нарізаємо кубиками.
- Для приготування соусу змішуємо всі інгредієнти.
Розкладаємо підготовлені продукти з прозорим креманках, викладаючи їх шарами:
- запечена кукурудза;
- яйця;
- соус;
- сир;
- горбуша, розім’ята вилкою;
- соус;
- огірок, нарізаний соломкою;
- подрібнений кріп.
Прикрашаємо зверху невеликою кількістю кукурудзи.
Салат з сьомгою
Салат з сьомгою
Інгредієнти:
- сьомга – 150 г;
- пекінська капуста;
- морква – 1 шт.;
- насіння кунжуту.
Для соусу:
- сік граната – 50 мл;
- оливкова олія – 2 ст. л.;
- соєвий соус – 2 ст. л..
Приготування:
- Пекінську капусту очищаємо від твердої частини, тонко шаткуємо, викладаємо в креманки.
- Зверху викладаємо сьомгу, нарізану кубиками, потім йде шар моркви, натертої на тертці для корейської моркви.
- Всі шари поливаємо соусом, який готуємо, змішавши перераховані продукти, посипаємо кунжутним насінням і зернами граната.
Оселедець під шубою (новинка)
Оселедець під шубою (новинка)
Інгредієнти:
- буряк;
- оселедець;
- цибуля;
- яблуко;
- морква;
- яйця;
- домашній майонез.
Приготування:
Буряк, моркву і яйця відварюємо, натираємо кожен продукт окремо на дрібній тертці, залишаємо в готовності.
Розкладаємо продукти по креманкам шарами:
- буряк;
- оселедець, нарізана кубиками;
- цибулю, нарізану дрібно;
- яблуко, натерте на крупній тертці;
- майонез домашній невелику кількість;
- морква, натерта на дрібній тертці;
- майонез;
- буряк,
- майонез;
- яйця, натерті на дрібній тертці.
Прикрашаємо листковий салат, приготовлений за простим рецептом з фото на Новий рік гілочкою кропу і зернами граната.
В даній підбірці різноманітних листкових салатів зібрані всі найцікавіші та найпопулярніші рецепти, вибрати варіант на будь-який смак не складе праці та заощадить ваш час на пошук.