Споконвічно слов’янським напоєм є медовуха. Будь-який продукт бджільництва є унікальним народним ліками. Мед давно визнаний цілющим продуктом. При цьому, даний факт підтвердили і народовці, і представники традиційної медицини. А чи корисна медовуха? Адже напій є алкогольним, і дозволений до вживання далеко не всім. Користь медовухи безсумнівно присутній. Але, за умови вживання тільки натуральної, якісного напою.
Медовуха — це
Багато хто думає, що медовуха — суміш спирту і меду. Але, насправді медовухою називається слабоалкогольний напій, приготовлений за спеціальною рецептурою. Так, до складу якісної медовухи входить мед, вода і дріжджі. Саме процес бродіння дріжджів і робить напій слабоалкогольних. Якщо продукт входить горілка, це можна назвати спиртовою настоянкою меду, але ніяк не медовухою.
Міцність такого зілля може бути 5-16%. Зміст цукру в напої, як правило, досягає 9%. Сьогодні є багато видів напою. Відрізняються вони в залежності від додавання додаткових інгредієнтів, періоду настоювання, процесу приготування.
Основні різновиди медовухи наступні:
- Ставленая — виходить після тривалого, природного процесу бродіння;
- Пряна — додаються різноманітні спеції та приправи;
- Спиртова — з додаванням горілки;
- Варена — медовуха настоюється протягом місяця, а потім проварюється;
- Хмільна — при приготуванні напою додається хміль;
- Безалкогольна.
Корисний склад і її калорійність
Медовуха володіє воістину унікальним складом. Напій вважається попередником вина. А відомо, що натуральне червоне вино допомагає впоратися з багатьма захворюваннями. У слов’янських народів медовуха була улюбленим зіллям. Кожна родина готувала зілля самостійно, за своїм сімейним рецептом. Сьогодні ж виробництво продукту налагоджено, існує велика кількість заводів по різним країнам.
Весь корисний склад меду практично повністю переноситься в напій. Вона насичена поліненасиченими жирними кислотами. Ці речовини досить проблематично знайти в повсякденних продуктах харчування. Основними джерелами цих компонентів є жирні сорти риби і горіхи. Тому, помірне споживання цілющого засобу допоможе організму заповнити нестачу поліненасичених жирних кислот.
Медовуха є джерелом протеїнів і вуглеводів. При цьому, вуглеводи, що містяться в напої, і повільні, і швидкі. Серед корисних складових варто виділити і такі речовини:
- Вітаміни B1, B2, B9, B5, B6, E, H, C, A, PP;
- Калій;
- Ванадій;
- Марганець;
- Натрій;
- Залізо;
- Нікель;
- Магній;
- Йод;
- Рубідій;
- Кальцій;
- молібден.
Такий насичений склад доповнюється клітковиною, зольными сполуками. Якщо говорити про калорійність такого напою, вона невисока. У 100 грамах медовухи може міститися 65-100 ккал. Все залежить від додаткових складових, спецій і приправ.
Чим корисна медовуха?
Медовуха є слабоалкогольним напоєм. Тому, щоб надати користь організму потрібно споживати її в помірній кількості. Так, в першу чергу, зілля відмінно справляється з простудними захворюваннями. Вся користь продукту пояснюється наявністю основного компонента — меду. В цілому, цілющий засіб володіє такими корисними властивостями:
- Протизапальну;
- Жарознижуючу;
- Сечогінну;
- Знеболюючим;
- Антисептичну;
- Очищує;
- Заспокійливим.
Завдяки полісахаридів, насыщающим медовуху, продукт забезпечує організм енергією і силами. У лікувальних цілях медовуху можна приймати після перенесених важких захворювань, щоб швидше відновити тонус і функції всіх систем. Багатий мінеральний і вітамінний склад вкрай корисний для нирок, печінки, травної, нервової, серцево-судинної системи. А якщо змішати невелику кількість народного кошти з червоним сухим вином, можна усунути ознаки авітамінозу.
Користь для центральної нервової системи
Завдяки заспокійливого ефекту, медовуху прийнято вживати для нормалізації роботи нервової системи. Так, зілля застосовують у таких цілях:
- Позбавлення від безсоння;
- Підвищення стійкості до стресових ситуацій;
- Позбавлення від депресії;
- Терапія неврозів;
- Усунення нервових розладів.
Щоб швидше усунути безсоння, теплу рідину змішують з листям м’яти. Випивати засіб слід безпосередньо перед сном. Також, медовуха допомагає підняти настрій, усунути тривожність.
Користь для травного тракту
50-100 грамів медовухи прийнято вживати перед трапезою. Напій запускає всі процеси травлення, покращує апетит. Також, цей продукт здатний нормалізувати корисну мікрофлору кишечника. Для цього напій змішують з соком алое або каланхое. І навіть незважаючи на те, що зілля є спиртним напоєм, воно дуже корисно для функціонування печінки. Щоб усунути патології печінки її розводять з мінералкою. Також, легкий проносний ефект допомагає організму позбутися від запорів, очиститися від шлаків і токсинів.
Медовуха при захворюваннях органів дихальної системи
Продукт сприятливо впливає на захисні функції імунної системи. Це дає право стверджувати, що продукт бджільництва відмінно справляється з вірусними, простудними хворобами. Теплу медовуху при наявності таких проблем:
- Бронхіт;
- Ангіна;
- Кашель;
- Трахеїт;
- Пневмонія;
- Лихоманка;
- Головний біль.
Мед розріджує мокроту і слиз, що робить хороший відхаркувальний ефект. Також, усуваються запальний процес, знищуються патогенні віруси і мікроорганізми.
Користь для сечостатевої системи
За рахунок того, що продукт володіє сечогінним, протизапальним ефектами, його приймають при різних захворюваннях сечостатевої системи як у чоловіків, так і у жінок. Корисний напій і для безпосередньо репродуктивної системи. Так, у чоловіків відновлюється потенція, у жінок спостерігається зміцнення стінок матки. При помірному споживанні народного кошти у чоловіків покращує якість сперми, що допомагає успішно зачати здорову дитину.
Медовуха для збереження молодості і краси
Завдяки тому, що продукт насичує організм різноманітними мінералами і вітамінами, поліпшується процес ділення клітин. Це дозволяє продовжити молодість. Також, медовуха покращує стан нігтів, волосся і шкірних покривів. Завдяки антиоксидантам, продукт покращує регенерацію клітин шкіри, що розгладжує дрібні мімічні зморшки.
Шкода медовухи
Користь і шкода пояснюється складом, який потребує чіткого дотримання дозування. При помірному споживанні зілля шкоди не буде. У цьому випадку в пріоритеті саме цілющі властивості продукту. Але є ряд факторів, наявність яких суворо забороняє споживання рідини. Так, в першу чергу, медовуха завдасть шкоди тим, хто страждає від алергії на мед і продукти бджільництва. Також, не можна вживати напій при алкоголізмі.
Серед інших патологій, що забороняють прийом напою, можна виділити такі:
- Період виношування дитини;
- Період годування грудним молоком;
- Цукровий діабет;
- Ожиріння;
- Неврологічні патології;
- Період загострення хронічних захворювань органів травної системи.
Загалом, шкода медовухи розцінюється з позиції змісту в ній алкоголю. Тому, цілющий засіб заборонено вживати особам, які не досягли вісімнадцятирічного віку. А надмірне споживання здатне спровокувати розвиток алкоголізму.
Як приготувати медовуху самостійно?
Приготувати цілющий засіб можна і самому в домашніх умовах. Такий продукт буде гарантувати безпеку, натуральність. Натуральна якісна медовуха домашнього виробництва складається всього з трьох інгредієнтів:
- Вода;
- Дріжджі;
- Мед.
Процес приготування простий. Так, в каструлю вливається необхідну кількість води. Далі, рідина додається мед. Основного інгредієнта має бути приблизно в 8 разів менше, ніж рідини. Суміш варто закип’ятити на повільному вогні. У процесі кипіння буде утворюватися піна, яку треба прибирати. Каструля на вогні тримається до тих пір, поки піна перестане з’являтися. Як правило, для цього достатньо 2-3 хвилин.
Після цього суміш знімається з вогню, і остигає. Як тільки рідина придбає кімнатну температуру, в неї всипати сухі дріжджі. Напій повинен настоятися в теплому місці протягом 30 днів. Щоб процес бродіння проходив більш інтенсивно, під час настоювання можна додасть ще одну порцію дріжджів. Після приготування лікарського засобу, його розливають у тару, і кладуть у холодильник.