Какао: користь і шкода для здоров’я

Напевно, всіма улюбленим напоєм дитинства є какао. Саме батьки, дитячий садок і школа знайомили нас з цим напоєм. Сьогодні відомо, що какао порошок, зерна какао використовуються для приготування різних ласощів. Саме з какао складається шоколад. Також, какао порошок знайшов своє застосування в косметології. Какао боби ростуть на шоколадних дерева, і взагалі не мають ніякого аромату і смаку. Цими характеристиками зерна наділяються вже в процесі обжарювання, обробки. Чим же так корисний продукт? І може какао завдати шкоди здоров’ю?

Склад зерен какао

Натуральні, якісні какао боби володіють багатим мінеральним складом. Не менш вражаючим є і склад вітамінів. Найбільшою цінністю і концентрацією мають вітамінів групи B, від яких залежить повноцінна робота центральної нервової системи. Так, група представлена такими компонентами: B2, B1, B9, холін. Також, у складі бобів присутні в достатній кількості вітаміни K, PP, A, E.

Користь какао обумовлюється і мінералами, мікроелементами, яких в продукті предостатньо. Такий напій є потужним джерелом заліза. Всього в 100 грамах какао порошку міститься 120% добової норми цього компонента. На другому місці в рейтингу концентрованих мінералів знаходиться магній — 105% денної норми. Вже за цими даними користь продукту стає зрозумілою. Високою концентрацією володіють і такі мікроелементи:

  • Калій;
  • Натрій;
  • Фосфор;
  • Кальцій;
  • Цинк;
  • Фтор;
  • Мідь;
  • Хлор.

Серед складових даного продукту відзначається деяка кількість кофеїну і теорбромина. Кофеїн в какао чинить м’який вплив, абсолютно не шкодить здоров’ю. При цьому, спостерігається підбадьорливий ефект. Тому, какао прийнято давати дітям. Із зерен виготовляють масло, яке активно використовується в косметології, так і в кулінарії. Перерахунок продуктів в грами

Почніть вводити назву продукту. Наприклад, вода або борошно.

= грам

Калорійність какао?

Яка ж калорійність какао бобів? Чи можна пити цей напій в період дотримання дієти? Какао ніколи не відрізнявся низькою калорійністю. 100 грамів порошку містить 290 ккал. Тому, вживання понад 1 чашка какао в день може нашкодити фігурі. Але, у свою чергу напій відмінно насичує, дає відчуття ситості на довгий час. Тому дієтологи рекомендують жінкам замінювати один з основних прийомів їжі саме чашкою какао.

У складі продукту нараховуються білки, вуглеводи, жири, крохмаль, природні цукри, органічні кислоти, харчові волокна, пектини. Так, білків в 100 грамах какао 24 грама, що становить близько 30% всієї необхідної денної норми для нормального функціонування всіх систем і органів. Жирів в какао 15 г, вуглеводів — 10 грамів. Велика кількість харчових волокон (160% денної норми) повністю відновлює роботу травної системи.

Корисні властивості какао

Вивчивши склад порошку, корисності продукту немає сумнівів. Напій відрізняється великою кількістю антиоксидантів. Так, в 1 чашці какао міститься в 5 разів більше антиоксидантів, ніж в 1 чашці зеленого чаю. Ці речовини не просто захищають організм від різних патологій та захворювань, але й уповільнюють процеси старіння. Також, саме антиоксиданти пригнічують дію вільних радикалів на клітини організму, що перешкоджає розвитку раку, онкологічних захворювань. Какао володіє і багатьма іншими корисними властивостями.

Користь напою для серцево-судинної системи

Натуральний, якісний какао містить велику кількість флавоноїдів, які позитивно впливають на роботу серцевого м’яза, усієї серцево-судинної системи. Ці компоненти захищають організм людини від утворення тромбів. Даний ефект доведений численними дослідженнями. Так, в ході дослідження брали участь дві групи чоловіків. У раціоні харчування першої групи були включені продукти, що містять какао. Друга ж група чоловіків не змінювала свій звичний раціон. Через деякий час встановилося, що чоловіки з першої групи в 3 рази рідше страждали від серцевих нападів.

Дуже корисний какао для людей, які страждають від гіпертонії. Гіпертонікам, як правило, забороняється вживати тонізуючі напої (міцний чай, кава). Але це ніяк не стосується какао. Напій не тільки тонізує, але і нормалізує артеріальний тиск. Все ті ж флавоноїди, які зміцнюють стінки судин, роблять їх більш еластичними. При регулярне, але помірне вживання какао активується вироблення азоту, що дуже корисно для функціонування серця, кровообігу в головному мозку.

Тонізуючі властивості какао

Численні дослідження впливу какао на організм людини доводять, що продукт має антидепрессантными і тонізуючими властивостями. Так, всього одна чашка какао в день надає наступну користь:

  • Усуває ознаки депресії;
  • Піднімає настрій;
  • Заряджає енергією;
  • Тонізує;
  • Підвищує працездатність.

Все завдяки високому рівню протеїнів (білків). Так, збалансоване співвідношення білків, органічних кислот в олії какао вважаються джерелами енергії і сил.

Какао та травна система

В умовах сучасного ритму життя, швидкі перекушування є невід’ємною частиною всього дня. Така якість харчування призводить до розвитку запорів. Такий стан не просто погіршує настрій, але і може стати причиною серйозних проблем з травною системою. Какао боби, збагачені харчовими волокнами, клітковиною, що покращує перистальтику кишечника, відновлює його мікрофлору. За рахунок цього, організм позбавляється від застояних калових мас, токсинів і шлаків. А дієтологи радять щодня їсти 1 чайну ложку сухого порошку какао для профілактики розладів травної системи.

Какао порошок при підвищеному рівні холестерину

Для людей, які зобов’язані стежити за глікемічним індексом продуктів, рівнем холестерину, какао є обов’язковим продуктом харчування. Так, напій полегшує стан при ускладненнях цукрового діабету. Напій включається в раціон харчування при необхідності знизити рівень холестерину в крові. У разі наявності цукрового діабету, ожиріння, какао один з небагатьох допустимих до вживання напоїв. Але, важливо пам’ятати, що допустимої дозуванням вважається одна чашка в день без додавання цукру, інших підсолоджувачів.

Какао — профілактика бронхіальної астми

Такі складові, як теофілін, ксантин допомагають при різних захворюваннях дихальної системи. Так, вживши продукт, усувається спазм бронхів, що дуже важливо при такому важкому захворюванні, як бронхіальна астма. При простудних захворюваннях, напій буде вивільняти легені і бронхи від слизу, рятувати пацієнта від болю в горлі та кашлю. Додавання масла какао в інші напої і коктейлі дозволить потоку повітря проходити вільно.

Какао в літньому віці

Перевтома, стреси, вік призводять до різних когнітивних порушень у роботі головного мозку. Такі проблеми особливо яскраво виражаються в літньому віці. Завдяки глікозидів, що входять до складу какао, негативний вплив на функціонування мозку нівелюється. Всього одна чашка какао в день посилить приплив крові до головного мозку, відновить когнітивні процеси. Підвищується концентрація уваги, поліпшується пам’ять.

Користь какао для жіночого організму

Дуже корисний продукт для жіночого організму. Дієтологи радять впивать чашку какао в період дієти. Таку кількість продукту ніяк не зашкодить фігурі, але наситить організм сповна всіма необхідними мікроелементами. Головна користь полягає у високому рівні вмісту магнію і заліза. Ці мікроелементи перешкоджають розвитку анемії, нормалізують рівень гемоглобіну в крові. Адже саме жіночий організм частіше схильний до анемії, ніж чоловічий зважаючи регулярних менструацій.

Дуже часто зниження гемоглобіну і анемія діагностується у вагітних жінок. Какао з додаванням молока заповнить нестачу кальцію в організмі, і знизить апетит. Какао порошок та олію активно використовують у косметології. При використанні масок на основі порошку, вживанні продукту всередину зберігається краса волосся і нігтів. Так, маска для обличчя робить такий ефект:

  • Омолоджує;
  • Робить шкіру пружною;
  • Розгладжує дрібні мімічні зморшки;
  • Зволожує шкіру;
  • Вирівнює колір обличчя.

Олія какао бобів використовують для проведення антицелюлітного масажу. У косметології існує ціла лінійка спеціальних засобів для відновлення волосся на основі цих зерен. Основною перевагою какао для краси можна назвати унікальний склад, який підходить абсолютно для всіх типів шкіри. Флавоноїди захищають шкіру від негативного впливу сонячних променів, насичує клітини киснем, покращує кровообіг.

Шкода какао порошку

Какао, як і будь-який інший продукт, має як корисними, так і шкідливими властивостями. Не варто давати какао дітям до 3 років. Обумовлюється це вмістом в продукті кофеїну, нехай і в малих дозах. Какао боби є продуктами, що володіють високим ступенем алергенності. При наявності харчової алергії, від вживання какао краще відмовитися.

Також, шкода продукту обумовлюється антисанітарними умовами в регіонах, де зерна збираються. До того ж, какао — улюблене місце проживання комах, зокрема тарганів. Нерідко, при вирощуванні дані рослини обробляються різними хімікатами. Небажано вживати напій і продукти, що містять боби людям, що страждають від захворювань нирок. Якщо ж немає строгих протипоказань до вживання, какао не завдасть шкоди організму.

Як вибрати якісний какао-порошок?

Дуже складно знайти якісний какао-порошок в сучасних супермаркетах. Величезний експорт цього продукту знижує його якісні характеристики в рази. Але, все ж, є кілька порад, які допоможуть Вам придбати максимально корисний продукт. Так, вибирати варто натуральний какао, а не солодкі швидкорозчинні какао суміші. Також, на упаковці хорошого какао повинна бути відмітка із зазначенням відсутністю алкализированности цього порошку. Така позначка означає, що продукт не оброблявся шкідливими речовинами, у нього не додавалися підсилювачі аромату і смаку.

Розчинні порошки купувати не варто. Як правило, в такому продукті вміст натурального какао не перевищує 10% від загальної маси. Звертається увага і на кількість жирів у продукті. Як правило, мінімальна допустима кількість жирів — 15%. Це говорить про те, що порошок містить натуральні масла. Повністю натуральний какао володіє темним коричневим забарвленням, шоколадним смаком, допускається гірчинка. Визначити якість порошку можна і на дотик. Досить розтерти щіпку порошку двома пальцями. Якщо крупинки не скатались (розсипалися), а на пальцях залишився жирний наліт, значить какао натуральний. Такий напій принесе тільки користь Вашому організму.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: