Гострий томатно-гречаний суп

З гречаної крупи і соковитих томатів можна приготувати поживний і дуже корисний, малокалорійний суп.

Інгредієнти:

  • салатний цибулю фіолетовий великий (одна штука);
  • крупа гречана (230 м);
  • перець чилі свіжий (один невеликий стручок);
  • овочевий або курячий бульйон (два літри);
  • сік томатний (230 мл);
  • оливкова олія ароматне (чотири ст. ложки);
  • соковиті і м’ясисті помідори великі (дві штуки);
  • свіжозмелений перець чорний (за смаком);
  • великі часточки часнику (дві штуки);
  • тертий пармезан (чотири ст. ложки);
  • здрібнений тимьян (одна щіпка);
  • мелкомолотая сіль кам’яна (за смаком);
  • свіжа зелень базиліка (один невеликий пучок).

Промиту гречку насипати в киплячий бульйон, варити крупу приблизно вісімнадцять хвилин, додати трохи солі, після цього зайнятися приготуванням заправки. А для цього у підготовлену невелику миску насипати подрібнені листочки свіжого базиліка, додати рубаний часниковий зубчик і трохи солі, розтерти ці компоненти, з’єднати їх з тертим сиром. Влити половину порції масла, перемішати виделкою гарненько, потім тимчасово прибрати в сторону.

Скільки часу варити гречку до готовності →

Порізати подрібніше залишилася часникову часточку, нашаткувати очищений фіолетовий лук, видалити акуратно у чилі перцю насіння, нарізати стручок кільцями, пересипати всі ці компоненти в сковорідку і обсмажити на маслі. Хвилин через вісім у сковорідку додати трохи подрібненого чебрецю, продовжити готування інгредієнтів ще протягом п’яти хвилин.

У каструлю з вареною гречкою влити достатню кількість томатного соку, додати обсмажені овочі, а також помідори, нарізані маленькими шматочками, приправити за смаком перчиком томатно-гречаний суп, трохи його посолити. Продовжити готування супу ще протягом п’яти хвилин, потім перелити приготовану страву в порційні тарілки, у кожну порцію додати раніше приготовлену сирну гостру заправку, потім подавати до столу.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: