З гречаної крупи і соковитих томатів можна приготувати поживний і дуже корисний, малокалорійний суп.
Інгредієнти:
- салатний цибулю фіолетовий великий (одна штука);
- крупа гречана (230 м);
- перець чилі свіжий (один невеликий стручок);
- овочевий або курячий бульйон (два літри);
- сік томатний (230 мл);
- оливкова олія ароматне (чотири ст. ложки);
- соковиті і м’ясисті помідори великі (дві штуки);
- свіжозмелений перець чорний (за смаком);
- великі часточки часнику (дві штуки);
- тертий пармезан (чотири ст. ложки);
- здрібнений тимьян (одна щіпка);
- мелкомолотая сіль кам’яна (за смаком);
- свіжа зелень базиліка (один невеликий пучок).
Промиту гречку насипати в киплячий бульйон, варити крупу приблизно вісімнадцять хвилин, додати трохи солі, після цього зайнятися приготуванням заправки. А для цього у підготовлену невелику миску насипати подрібнені листочки свіжого базиліка, додати рубаний часниковий зубчик і трохи солі, розтерти ці компоненти, з’єднати їх з тертим сиром. Влити половину порції масла, перемішати виделкою гарненько, потім тимчасово прибрати в сторону.
Скільки часу варити гречку до готовності ?
Порізати подрібніше залишилася часникову часточку, нашаткувати очищений фіолетовий лук, видалити акуратно у чилі перцю насіння, нарізати стручок кільцями, пересипати всі ці компоненти в сковорідку і обсмажити на маслі. Хвилин через вісім у сковорідку додати трохи подрібненого чебрецю, продовжити готування інгредієнтів ще протягом п’яти хвилин.
У каструлю з вареною гречкою влити достатню кількість томатного соку, додати обсмажені овочі, а також помідори, нарізані маленькими шматочками, приправити за смаком перчиком томатно-гречаний суп, трохи його посолити. Продовжити готування супу ще протягом п’яти хвилин, потім перелити приготовану страву в порційні тарілки, у кожну порцію додати раніше приготовлену сирну гостру заправку, потім подавати до столу.