Добова норма споживання жирів для жінок і чоловіків

Складова їжі під назвою «жири» сприймається поборниками здорового харчування і способу життя як одна з найбільш непотрібних і навіть шкідливих. З здриганням «зожевцы» мінімізують, а то і зовсім усувають з свого раціону продукти, що містять жири. Навіть ті, хто розуміють необхідність їх присутності, підсвідомо намагаються їх вживати якомога менше.

Ліпіди (інша назва жирів) належать до органічних сполук тваринного або рослинного походження. Відповідно, поділяються на:

  • Тваринні жири;
  • Рослинні масла.

Між тим, значення жирів не можна недооцінювати.

Властивості жирів

Добова норма споживання жирів для жінок і чоловіків

  • Є найважливішою частиною кожної клітини живого організму

Мембрана клітини повністю складається з ліпідів і забезпечує доступ у клітину необхідних речовин і в той же час захищає від проникнення небезпечних.

  • Одні з основних постачальників енергії

Володіючи високою енергетичною цінністю, забезпечують організм «паливом» для нормальної життєдіяльності.

  • Забезпечують жирові запаси

Дозволять дати організму сили, якщо ззовні надходить недостатньо поживних речовин.

  • Вирішують завдання термозахисту

Володіючи низькою теплопровідністю, жир дозволяє захистити від переохолодження та зберігати тепло.

  • Допомагають засвоєнню вітамінів

Жиророзчинні вітаміни (А, Е, К, D) засвоюються тільки при присутності жирів в їжі. Від надходження їх у достатній кількості залежить здоров’я серцево-судинної системи, міцність кісток і зубів, краса волосся і шкіри.

  • Підтримують гормональний баланс

Вироблення гормонів відбувається з участю жирів. Різка втрата маси неминуче призводить до ендокринної розбалансування.

  • Захищають внутрішні органи

Жир, навколишній органів (вісцеральний), знижує і оберігає від негативних механічних впливів і травм.

  • Відповідає за здоров’я головного мозку і нервової системи

Нервові волокна, що складаються з ліпідів, гарантують проходження нервових імпульсів, і своєчасність реакцій на різного роду подразники. Складаючи більше 60 % тканини мозку, жир необхідний для його нормального функціонування.

Класифікація

Добова норма споживання жирів для жінок і чоловіків

  • Насичені (які містяться в тваринному і пташиному м’ясі, а також в пальмовій і кокосовому маслі);
  • Ненасичені (присутні в морепродуктах, горіхах, фруктах, рослинних оліях).

Розглядати якісь з них з точки зору шкоди чи користі не можна. І ті, і інші необхідні для здоров’я. Важливий кількісний баланс і правильність поєднання з іншими продуктами.

Але потрібно диференційовано підійти до градації жирів. Адже сочащаяся не одноразово використаним пальмовою олією картопля фрі і стейк-гриль з морської риби жирних сортів – це далеко не рівнозначні жири.

А ось трансжири (виробляють методом гідрогенізації з рослинної сировини під впливом високої температури) однозначно шкідливі. Будучи головним джерелом холестерину, неминуче призведуть до розвитку атеросклерозу та інших патологій. А тим більше, коли на сьогоднішній день показники смертності від серцево-судинних захворювань міцно лідирують.

Добова норма споживання жирів звичайно ж залежить від віку, статі, фізичної активності і наявності захворювань і виглядає так:

  • Чоловіки – 100-150 г;
  • Жінки – 80-110 р.

Добова норма споживання жирів для жінок і чоловіків

Але це саме той випадок, коли краще недоотримати, ніж отримати в надлишку.

Але хочеться розвіяти страх перед жирами як шкідливий речовині. Рослинні і тваринні жири хорошої якості не тільки забезпечать енергією, але й подарують здоров’я судинах і красу волосся та шкіру. Вони необхідні і, керуючись здоровим глуздом, можна з задоволенням насолодитися і пікантним пластиком сала, і соковитим стейком, і полити млинці жирної сметаною. Витрачаючи більше калорій в день, ніж отримуючи, ці продукти можна і потрібно вживати.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: