Буряковий сік корисні властивості і противопоказния

Буряк, бурак, буряк – всім відомий овоч. Ви думаєте, що коренеплід цей хороший лише в складі борщів і салатів, таких як вінегрет і оселедець під шубою? А ось і ні! З буряка ще можна отримати відмінний корисний і освіжаючий напій! Нам не варто недооцінювати буряковий сік, адже він дуже багатий вітамінами і мікроелементами і володіє величезною кількістю корисних властивостей.

Буряковий сік: способи приготування, корисні властивості

Буряковий сік корисні властивості і противопоказния

Батьківщиною буряків, по одним джерелам, вважається Візантія, за іншими – долина між ріками Тигром і Євфратом – Месопотамія. Про реальному ж місці походження цього овоча залишається тільки здогадуватися. Однак, відомо одне: ще з часів античності, властивості соку з буряка прийнято було вважати цілющими. Кажуть, що сам Гіппократ, який вважав буряк рослиною, що володіє лікувальними властивостями і вніс її в свій список лікарських рослинних засобів, радив багатьом своїм пацієнтам приймати свіжий буряковий сік при різноманітних інфекціях, захворюваннях шкіри та гарячкових станах. А видатний лікар епохи Відродження – Парацельс одним з перших став застосовувати цілющий сік при запамороченнях і недокрів’ї, так як цей напій здатний підвищити гемоглобін.

Отже, в чому ж полягає користь бурякового соку?

  • Має омолоджуючий ефект і покращує колір обличчя;
  • Є стимулятором лімфатичної системи;
  • Збільшує кількість еритроцитів у крові;
  • Зміцнює кровоносну систему;
  • Чинить сприятливу дію на організм при хворобах щитовидної залози;
  • Знижує рівень холестерину;
  • Підвищує імунітет;
  • Сприяє очищенню всього організму.

Перший пункт особливо сподобається жінкам. Ще б! Який з прекрасних осіб, не хотілося б залишатися молодою та привабливою. Буряковий сік може в цьому допомогти. Адже, завдяки багатому набору вітамінів, він здатний підтримувати здоров’я організму, в тому числі шкіри, волосся і нігтів.

Флавоноїди – пігменти, що додають буряках яскраво-червоний колір, чудово справляються зі спазмами судин, а так само допомагають нейтралізувати вільні радикали, тим самим рятуючи клітинну тканину, не даючи її зруйнувати і сприяючи боротьбі зі старінням організму.

Особливо, на думку американських вчених, корисно вживати сік буряка перед фізичними навантаженнями. Чому? Все тому, що він, у поєднанні зі спортивними вправами благотворно позначається на мозкової активності і відновлення клітинної тканини. Завдяки високому вмісту азотних сполук, нітратів, буряковий сік благотворно впливає на кровоносну систему та судини, тим самим покращуючи здоров’я людей, які страждають гіпертонією, а так само допомагає легше переживати недолік кисню.

Сік з корисного коренеплоду отримати дуже легко. При цьому, підійде як сира, так і варена буряк.

При готуванні соку з сирого овоча, необхідно правильно вибрати буряк. Коренеплід повинен бути яскраво-червоним, не мати білуватих жилок. Краще вибирати буряк не круглої, а довгастої форми. Слід гарненько відмити коренеплід, очистити від листя і відрізати чверть верхній частині. Далі, можна овоч натерти на тертці, або перемолоти в блендері, а потім віджати сік крізь марлю. Ідеальним же способом буде добування соку з допомогою соковижималки. Після того як рідина буде відтиснута, отриманий сік повинен бути поміщений у скляну посуд, а потім залишений в холодному темному місці на пару годин, періодично знімаючи піну. Вживати такий напій рекомендується курсами в 15 днів, починаючи з малих добових доз, поступово підвищуючи до 100 мл

За іншим рецептом, буряк відварюють разом з шкіркою або, обернувши в лист фольги, доводять до готовності в духовій шафі. Коли коренеплід стає м’яким, його, як і у випадку з першим варіантом, поміщають в соковижималку, подрібнюють у блендері або на терці, а сік зціджують. Однак, на відміну від напою з сирого буряка, сік з вареного овоча настоюється набагато менше 1/3 години і розбавляється водою, придатною для пиття у співвідношенні 1:1. Крім того, добова доза трохи відрізняється і становить 150 мл на день.

Крім прийому бурякового напою в чистому вигляді, можна також змішувати його з іншими соками з овочів і фруктів. Наприклад, розбавити яблучним або морквяним соком.

Сік з буряка – чоловіче ліки

Буряковий сік корисні властивості і противопоказния

Чимала частина чоловічого населення планети страждають такою неприємністю, як аденома простати. Стикаються з цією хворобою, в основному, чоловіки після п’ятдесяти. Представляючи собою один з видів доброякісних пухлин, аденома, розростаючись, звужує сечовивідний канал, ускладнюючи виведення сечі і приносячи величезний дискомфорт і болі. А буряковий сік, в свою чергу, перешкоджає розростанню клітинних тканин пухлини і знижує ризик розвитку злоякісних захворювань. Крім усього іншого, сік із цього овоча є відмінним засобом для очищення організму від залишків продуктів травлення, які затримуються в складках, виробляючи токсини, які, в свою чергу, всмоктуються в кров, і негативно впливаючи на простату. Існує навіть простий, але дуже ефективний рецепт очисній бурякової клізми. Для її приготування необхідно 100 мл соку буряка розбавити в літрі води і розігріти до сорокоградусної температури. У комплексі з клізмою слід забувати пити буряковий сік для кращого очищення.

Крім усього іншого, робить корисний вплив сік з корисного овоча на проблеми, пов’язані статевим безсиллям, у зв’язку з високим вмістом вітамінів С, Е, В5, В3, а також цинку, які сприяють виробленню гормонів, які відповідають за статевий потяг і збудження. У зв’язку з цим, чоловікам, що зазнають проблеми статевої сфери, доцільно вживати два рази на добу по 1/2 склянки бурякового напою.

Огляд протипоказань до застосування бурякового напою

Із-за вмісту в буряках деякої кількості оксалатів (солі, якими багата щавлева кислота), при регулярному вживанні соку з цього овоча, є ризик утворення каменів у нирках у людей, схильних до цієї проблеми. Також, з-за великої кількості кислот, необхідно дотримуватися обережності при вживанні бурякового напою, людям, що мають проблеми з роботою шлунково-кишкового тракту.

У зв’язку з високим вмістом цукрів, буряк протипоказана особам, хворим на цукровий діабет.

Так само варто пам’ятати, що соку з вареного буряка притаманний сильний проносний ефект.

Підводячи підсумок, слід зазначити, що буряковий сік – напій дуже цінний, але, будучи в якійсь мірі ліками, як і інша будь-який лікувальний засіб, має не тільки деякі протипоказання, а ще й побічні ефекти, про які не можна забувати. Будьте здорові і пам’ятайте: все корисне – корисно лише в міру!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: