Новорічний стіл 2017 року: рецепти з фото

Новорічний стіл 2017 року: рецепти з фото

Господині з настанням перших холодів починають продумувати меню для майбутнього Нового року. Вони обмінюються рецептами, шукають їх і в інтернеті або в кулінарних журналах. До того ж кожна господиня намагається знайти не тільки смачні рецепти, але і оригінальні, щоб здивувати гостей і членів сім’ї. У цій статті ви знайдете підбірку новорічних рецептів, включаючи гарячі страви, холодні закуски, салати і оригінальні десерти. Рецепти до Новорічного столу 2017 з фото допоможуть вам підготувати апетитне і оригінальне меню.

Гарячі страви до Новорічного столу

Гарячі страви є обов’язковою частиною новорічного меню. Ви можете приготувати всього однієї гаряче страви і багато холодних закусок, але в такому випадку це блюдо повинне бути яскравим, гарним і оригінальним. Розглянемо рецепти Новорічного столу 2017 з фото, які займуть гідне час в меню.

Курка з апельсинами

Дане блюдо відоме у всьому світі і асоціюється саме з новорічними та різдвяними святами. І це зрозуміло, адже аромат від нього казковий і божественний. Готувати цю страву можна з цілої курки, нафаршировав її апельсинами, або використовувати різні шматочки курки, змішавши з апельсинами та іншими компонентами.

Інгредієнти:

  • Курка – 2 кг
  • Апельсини – 800 гр.
  • Рослинне масло.
  • Суміш італійських трав.
  • Сіль і перець.

Курку слід порізати на невеликі порційні шматочки. Віджати сік одного апельсина, змішати його з оливковою або соняшниковою олією, пряними травами, сіллю і перцем. В отриманому маринаді залишити курку на 2-3 години, поставивши на неї гніт. Краще залишити курку маринуватися на ніч, тоді вона вийде надзвичайно м’якою і ароматною.

Апельсин порізати кружальцями разом зі шкіркою. Цими кружечками слід перекласти шматочки курки і викласти у форму для запікання. Якщо залишилося трохи маринаду, їм можна полити курку. Випікати протягом години при середній температурі. У процесі випікання поливати курки утворюється соком.

Новорічний стіл 2017 року: рецепти з фото

Форель з сиром

У Новий рік потрібно готувати максимально легкі страви. Тому пропонуємо в якості гарячого подати не традиційне м’ясо, а ніжну і легку рибку. До того ж форель є безпрограшним варіантом для тих, хто хоче здивувати гостей смачним та вишуканим блюдом.

Читайте також:
Який велосипед вибрати для міста і бездоріжжя дорослому чоловікові або жінці + фото і відгуки

Інгредієнти:

  • Філе форелі – 700 гр.
  • Сік лимона.
  • Оливкова олія.
  • Твердий сир – 200 гр.
  • Цибуля – 200 гр.
  • Сіль.

Філе форелі слід ретельно натерти сіллю, оливковою олією і соком лимона. Щоб вона була м’якою і соковитою, перед приготуванням краще залишити рибу на півгодини для маринування.

Викладіть її на деко, в який попередньо слід застелити фольгою. Викладіть на рибу кільця цибулі і подрібнений твердий сир. Запікайте протягом 20 хвилин при середній температурі. Час запікання можна зменшити, якщо ви бачите, що риба підрум’янилася, а сир розплавився.

Новорічний стіл 2017 року: рецепти з фото

Салати на Новорічний стіл: рецепти з фото

Новий рік прийнято відзначати довго. Але рясно їсти в новорічну ніч можуть далеко не всі. Тому рекомендуємо приготувати якомога більше салатів і легких закусок, але при цьому обмежити кількість важких м’ясних страв. Розглянемо рецепти салатів, які стануть справжньою прикрасою святкового столу.

Салат «Зимовий»

У Новий рік рекомендується готувати максимально легкі страви. Однак варто включити в меню хоча б один ситний салат з майонезом, який стане відмінною закускою. Цей салат не тільки має насичений і оригінальним смаком, але і виглядає дивно святково і красиво.

Інгредієнти:

  • Твердий сир – 250 гр.
  • Яйця – 3 шт.
  • Зелене яблуко – 1 шт.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Майонез.

Цибулю потрібно нарізати тонкими півкільцями і замаринувати його. Для цього побризкайте цибулю соком лимона і додайте трохи цукру і гарячої води. Після чого промийте його холодною водою.

Яйця слід відварити і дрібно нарізати. Яблуко очищається від шкірки і нарізати тонкими скибочками. Сир подрібнюється за допомогою самої дрібної терки. Після чого салат викладається шарами, кожен шар промащується майонезом. Інгредієнти викладати в такій послідовності: цибуля, яйця, сир і яблука. Зверху прикрасити майонезом і зеленню.

Читайте також:
Привітання з днем ВБЕЗ у прозі

Новорічний стіл 2017 року: рецепти з фото

Салат «Острів»

Таке частування чудовою прикрасою святкового столу.

Інгредієнти:

  • Філе – 150 гр.
  • Ананаси – 150 гр.
  • Сир – 100 гр.
  • Яйця – 3 шт.
  • Цибулина – 1 шт.
  • Маслини.
  • Кріп.
  • Листя салату.
  • Сіль.

Куряче філе відварити і подрібнити. Подрібнити цибулю. Яйця слід розділити на білки і жовтки і також подрібнити.

Даний подається салат шарами. Застелити плоске блюдо листям салату, і викладати інгредієнти у вигляді острівця. Кожен шар салату слід змащувати майонезом і при необхідності трохи підсолювати. Необхідно інгредієнти викласти у такій послідовності: філе, цибулю, яєчні білки, ананаси, жовтки.

Сир подрібнити за допомогою терки, зелень дрібно порубати. Змішати дані інгредієнти і також викласти на салат.

Салат готовий, залишилося його прикрасити. Настроміть маслини на трубочки, у верхню частину яких потрібно додати зелень петрушки. З відварного картоплі і моркви вирізати фігурку будь-якого тропічного тварини. Виставте всі частини прикраси на салат.

Новорічний стіл 2017 року: рецепти з фото

Дивіться також: «Смачні салати на Новий рік: рецепти з фото«.

Десерти до Новорічного столу: рецепти з фото

Десерти – невід’ємна частина новорічного меню. Тому розглянемо десерти, які ви зможете поставити на новорічний стіл 2017 року, рецепти з фото.

Желейно-фруктовий торт

Цей прекрасний десерт обов’язково припаде до смаку не тільки ласунам і дітям, але і кожного вашого гостя. До того ж для його приготування не потрібно кілька годин стояти і плити, щоб спекти коржі. Хоча цей рецепт і не самий простий, але якщо ви освоїте його, то надалі приготування желейних тортів не викличе проблем.

Інгредієнти для крему:

  • Вершкове масло – 250 гр.
  • Згущене молоко – 150 мл

Фрукти:

  • Виноград – 70 гр.
  • Консервована черешня – 50 гр.
  • Свіжа полуниця – 70 гр.
  • Ківі – 2 шт.
  • Апельсин – 1 шт.

Інгредієнти для бісквітних коржів:

  • Цукор – 100 гр.
  • Яйця – 2 шт.
  • Борошно – 50 гр.

Інгредієнти для просочення:

  • Цукор – 50 гр.
  • Вода – 50 мл
  • Коньяк – 20 мл
Читайте також:
Прикольні привітання з Днем поліції чоловікові

Інгредієнти для желе:

  • Вершки – 500 мл
  • Желатин – 25 гр.
  • Цукор – 200 гр.
  • Будь-яке фруктове желе – 2 пакета.

Змішати інгредієнти для бісквіта, збити блендером. Розділити масу на дві частини і випікати коржі. Перший корж вийняти з форми і залишити остигати. Другий залишити у формі.

Змішати інгредієнти для просочення і довести до кипіння.

Збити вершки з цукром, додати розчинений у гарячій воді желатин.

Корж, який був залишений у формі, полити сиропом. Зробіть бортики форми за допомогою фольги. Вилийте на бісквіт стакан вершкового желе і поставте в холодильник. Приготуйте один пакет желе і також вилийте його в цю форму, коли рідина охолоне до кімнатної температури. Укладіть другий шар бісквіта, який також потрібно обробити грунтовкою. Вилийте другий шар вершкового желе.

Викладіть на нього фрукти. Постарайтеся зробити це якомога красивіше, тому що їх буде видно під останнім шаром фруктового желе, яке необхідно приготувати аналогічно першому. Залишилося тільки прикрасити торт кремом за допомогою кондитерського шприца.

Новорічний стіл 2017 року: рецепти з фото

Желе зі сметаною і бананом

Такий десерт приготувати не складно, а виглядає він дуже красиво і святково.

Інгредієнти:

  • Сметана — 400 гр.
  • Цукор — 100 гр.
  • Желатин — 1 пачка (15 гр.)
  • Шоколад — пів плитки
  • Банан — 1-2 шт.

Спосіб приготування:

Для початку потрібно розвести желатин у гарячій воді (приблизно в 100 гр). Після кип’ятіння дайте воді охолонути, і тільки після цього розводите в ній желатин. Далі змішайте сметану з цукром, додайте отриману желатинную суміш, і збийте все міксером.

Поріжте банани кубиком, і покладіть їх на дно келиха, після чого залийте все приготованим кремом. Залиште десерт в холодильнику для застигання (близько 2 годин). Перед подачею присипте тертим шоколадом.

Новорічний стіл 2017 року: рецепти з фото

Ну і який же Новий рік без святкового печива з глазур’ю. Тому дивіться наш покроковий рецепт приготування новорічного печива у вигляді сніговика.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Корисні поради для кожного
Додати коментар