Щоб приготувати гарне Новорічне печиво – краще всього використовувати айсинг. Айсинг – це цукрова глазур, приготовлена з сирого курячого білка і великої кількості цукрової пудри. На повітрі ця маса застигає, а через деякий час малюнок стає дуже міцним. Розписні пряники довго зберігаються (1-2 місяці), тому солодкі, святкові частування до нового року можна готувати заздалегідь.
І сьогодні, ми хочемо показати Вам, як приготувати Новорічне печиво, рецепт з фото допоможе Вам зрозуміти весь процес його виготовлення та оформлення.
Дивіться так само, як приготувати печиво до Нового року «Оленятко», печиво «Мавпочка».
Новорічне печиво: рецепт з фото
На приготування вам знадобиться 2 години, повністю готовий сніговичок буде через 10-12 годин. Із зазначених інгредієнтів вийде 8 штук.
Айсинг:
- яйце – 2 шт.
- цукрова пудра – 300 г
- харчова фарба – червона, зелена, помаранчева
- кондитерський маркер для прикраси;
Тісто:
- цукровий пісок – 75 г;
- масло вершкове – 50 г;
- вершки – 40 мл;
- яйце – 1 шт.;
- сода – 2 г;
- борошно пшеничне – 200 г;
- імбир мелений – 10 г;
Спосіб приготування:
Щоб приготувати гарне Новорічне печиво у вигляді сніговика, нам знадобитися його ескіз (розмір в сантиметрах).
Далі готуємо тісто. Розігріваємо вершкове масло, вершки і цукор. Коли масло і цукровий пісок розчиняться, масу охолоджуємо, додаємо розтерте яйце, соду, борошно пшеничне і імбир. Замішуємо густе тісто залишаємо його на 30 хвилин у холодильнику, потім розкачуємо шаром товщиною близько 0. 6 — 1 сантиметра. Робимо 8-10 сніговиків.
Ставимо деко в розігріту духову шафу. Випікаємо 14 хвилин. Температура 175 градусів Цельсія.
На готових пряниках малюємо сніговичків звичайним простим олівцем.
Готуємо айсинг. Найпростіше приготувати велику порцію білого айсинга білки з цукровою пудрою і скласти його в герметично закривається посуді. Айсинг можна зберігати в холодильнику протягом 4-5 годин, перед вживанням знову ретельно перемішати. Отже, розтираємо проціджений крізь дрібне сито білки, додаємо просіяне цукрову пудру невеликими частинами. Коли маса загусне, стане білою, значить айсинг готовий.
Звертаємо конус, заповнюємо його айсингом і малюємо сніговичків.
Після нанесення шару білого айсинга потрібно почекати 15 хвилин, тільки потім продовжити малюнок.
Відміряємо 45 г білої маси, додаємо 3 краплі рідкого харчового барвника червоного кольору, малюємо шарф і шапку.
Знову чекаємо приблизно 15 хвилин. Змішуємо зелений колір, малюємо смужки.
Малюємо морквину помаранчевим айсингом. Якщо у вас немає помаранчевого барвника, то змішайте жовтий і червоний (приблизно по 2-3 краплі).
Малюємо коричневі гілочки і гудзики. Коричневу фарбу можна також змішати самим – 2-3 краплі червоної фарби і стільки ж зеленій.
Малюємо очі і посмішку маркером.
Айсинг сушать тільки при кімнатній температурі, для повного висихання малюнка необхідно від 6 до 10 години, час залежить від товщини нанесеного шару.
Ось і готове наше Новорічне печиво «Сніговичок». Веселих Вам святом і приємного апетиту!
Дивіться також: «Новорічне печиво своїми руками у подарунок «Дід Мороз»«.