Масляна: рецепти млинців та начинок

Масляна: рецепти млинців та начинок

Масляна – один із самих веселих і смачних православних свят, що триває цілий тиждень. Самим головним частуванням цього тижня є млинці. Печуть їх кожен день, запрошуючи на смачне частування рідних і друзів. Пекти млинці зовсім нескладно. Однак щоб млинці на Масляну вийшли по-справжньому рум’яними, смачними і красивими, необхідно точно слідувати рецептурою. Млинці на Масляну, рецепт з фото яких ви знайдете в цій статті, обов’язково припадуть до смаку всім вашим рідним.

Рецепти млинців на Масляну на молоці

Традиційно млинці готуються на основі молока. Тоді вони виходять дуже тонкими і ажурними.

Для приготування млинців вам знадобиться:

  • Молоко.
  • Борошно.
  • Цукор.
  • Яйця.
  • Сіль.
  • Сода.
  • Рослинне масло.
  • Вершкове масло.

Підігріти близько літра молока до теплого стану. У невелику ємність вбити два яйця, додати трохи цукру і по щіпці соди і солі. Ретельно переміщати. Додаємо туди ж кілька столових ложок соняшникової олії і знову перемішуємо. Поступово вводити в яєчну суміш півтори склянки пшеничного борошна, просіваючи її через ситечко. Вводимо в отриману суміш молоко. Консистенція отриманого тесту повинна бути як негусто вершки. Залиште тісто на півгодини в теплому місці, після чого ще раз ретельно перемішайте.

Змастіть розпечену сковороду рослинною олією, вилийте на її тісто за допомогою ополоника. Рівномірно розподіліть його по всій поверхні сковороди. Для приготування млинців найкраще використовувати спеціальну сковороду з товстим дном, щоб вони виходили тонкими і не пригоріли. Готові млинчики викладаємо на тарілку, змащуючи кожен з них вершковим маслом, поки вони ще гарячі. Ще смачніше буде, якщо масло розтопити і змащувати млинці саме топленим маслом. Тільки так можна отримати чудово ніжний знайомий з дитинства смак.

Читайте також:
Де і як зберігати банани будинку, щоб вони не чорніли

Масляна: рецепти млинців та начинок

Млинці на Масляну на дріжджах

Якщо вас цікавлять традиційні рецепти млинців на Масляну, то млинці на дріжджах – те, що вам потрібно. Приготувавши такі млинці, ви відчуєте смак і аромат млинців, які завжди готували наші бабусі.

Для приготування млинців вам знадобиться:

  • Молоко.
  • Борошно.
  • Яйця.
  • Дріжджі.
  • Вершкове масло.
  • Цукор.
  • Вода.
  • Сіль.

Сухі дріжджі розчинити в теплій воді, додати цукор і перемішати. Поступово вводите в суміш борошно, просіваючи її через сито. Миску з опарою накрити рушником і поставити в тепле місце, щоб тісто підійшло.

Розтопіть вершкове масло на водяній бані. Яйця розітріть з цукром. Після того як опара підійшла трохи, додайте в неї яйця, топлене масло, трохи солі. Гарненько перемішайте. Тепер додайте борошно і молоко, постійно перемішуючи, щоб не утворилися грудки. Накрийте тісто рушником і залиште в теплому місці ще на півгодини.

Використовуйте для випікання млинців спеціальну сковороду. Підігрійте її, налийте на середину сковороди тісто і розподіліть його по всіх поверхні. Після того як млинець підрум’янився, переверніть його лопаткою. Готові млинці змастіть маслом і покладіть в стопочку. Щоб вони залишалися теплими і ароматними, в процесі випікання складайте їх у підігріту духовку.

Масляна: рецепти млинців та начинок

Рецепти млинців на Масляну на кефірі

Щоб приготувати смачне частування на улюблений весняне свято, вам допоможуть рецепти млинців на Масницю з фото. Млинці на кефірі або кисляку готувати дуже швидко. При цьому вони завжди виходять тонкими, красивими, ажурними і, звичайно ж, чудово смачними.

Для приготування млинців вам знадобиться:

  • Кефір або кисле молоко.
  • Борошно.
  • Цукор.
  • Вода.
  • Сода.
  • Сіль.
  • Соняшникова олія.

Змішайте кефір з сіллю, водою і цукром. Просійте борошно і також додайте до кефіру. Поступово влийте таку кількість окропу, щоб тісто набуло консистенцію негустих вершків. Додайте невелику кількість соняшникової олії і дайте тісту трохи постояти. Для випікання млинців використовуйте змащену олією сковороду. Попередньо добре розігрійте її. В результаті у вас вийде дуже тонкі і рум’яні млинці, які можна подавати з різноманітними солодкими і солоними начинками.

Масляна: рецепти млинців та начинок

 

Масляна, рецепти млинців на будь-який смак

Читайте також:
Як використовувати оцет в побуті

Якщо ви хочете, щоб святковий стіл ломився від різноманітних і оригінальних страв, слід приготувати млинці на Масляну з начинкою, які можуть бути і солодкими і солоними.

У кожної людини свої улюблені начинки для млинців. Хтось віддає перевагу млинцям з топленим маслом і сметаною, для кого-то кращої начинкою є ікра або червона риба, а хтось вважає, що найсмачніші млинці готуються тільки з солодкими начинками. Розглянемо найпопулярніші і оригінальні варіанти начинок для млинців.

Масляна: рецепти млинців та начинок

Начинки для млинців

Паштет з оселедця

Для його приготування знадобиться філе оселедця і вершкове масло. Найголовніше – збити паштет до однорідної маси в блендері.

Грибна ікра

Щоб приготувати грибну ікру, візьміть сушені або свіжі гриби, вершкове і рослинне масло, цибулю, яйця, трохи часнику і майонезу. Обсмажте гриби з цибулею, додайте інші інгредієнти і ретельно перемішайте.

Сир з зеленню

Змішайте козячий сир, білий перець та кріп. При необхідності трохи підсолити.

Масляна: рецепти млинців та начинок

Креветки і сир вершковий

Для приготування вам знадобляться креветки, вершковий сир, часник, гірчиця і оливкове масло.

Брусничні вершки

Солодкі млинці з начинкою з брусниці та вершків стануть прекрасною прикрасою столу.

Шоколадна глазур

Такі млинці сподобаються дітям і дорослим. Використовуйте для глазурі чорний шоколад і жирні вершки.

Масляна: рецепти млинців та начинок

Авокадо і червона риба

Мус з авокадо і слабосоленої сьомги стане прекрасним чудовою закускою.

Скоро настане Масляна. Рецепти млинців та начинок оригінальні і традиційні, які ви знайшли в цій статті, допоможуть вам красиво і смачно відзначити перший весняний свято.

Дивіться так само інші рецепти млинців на Масницю.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради для кожного
Залишити відповідь