Листкове бездріжджове тісто: що з нього можна приготувати + рецепт з фото

Листкове бездріжджове тісто: що з нього можна приготувати + рецепт з фото

Зміст

  • Сирні палички
  • Традиційний м’ясний пиріг з листковим тестом
  • Слойки з вишнею
  • Рецепт листкового бездріжджового тіста
  • Листкове тісто швидкого приготування: відео

Сирні палички

Дуже смачна випічка. Її можна приготувати до перших страв, чаю, пива або в якості перекусу. Це швидкий рецепт, що дуже важливо для господинь. Отже, для сирних паличок будуть потрібні такі компоненти:

  • листкове бездріжджове тісто – 1 аркуш готового або 250 г домашнього;
  • твердий сир – 50 г;
  • яєчний жовток – 1 шт.;
  • чорний мелений перець – щіпка.

Листкове бездріжджове тісто: що з нього можна приготувати + рецепт з фотоСирні палички

Послідовність дій проста:

  • Необхідно розкачати тісто качалкою на папері для випічки або пергаменті.
  • Намазати жовток на його поверхню.
  • Сир натерти і посипати зверху.
  • Потім потрібно розрізати листкове тісто на смужки по 1-1,5 см.
  • Попередньо розігріти духовку до 180 градусів.
  • Випікати сирні палички протягом 8-10 хвилин.
  • Рада. За бажанням можна посипати тісто меленим перцем.

    Традиційний м’ясний пиріг з листковим тестом

    Кожен хоч раз у житті повинен спробувати м’ясний пиріг з листковим тестом. Він виходить незвичайно смачним і соковитим. Деякі в якості начинки для пирогів з листкового бездріжджового тіста використовують фрукти, ягоди та овочі. І варто зауважити, що вони завжди вдаються.

    Для того щоб приготувати м’ясний пиріг краще використовувати готове тісто. Але якщо є бажання, то можна його вимісити своїми руками. Для м’ясного пирога вам знадобиться:

    • листкове бездріжджове тісто – 2 аркуша готового або 500 г домашнього;
    • фарш із свинини та яловичини – 0,5 кг;
    • цибуля – 2 шт.;
    • зелень – за бажанням;
    • мелений червоний перець (негострий) – 1 ч. л.;
    • куркума – 1 ч. л.;
    • сіль і чорний мелений перець – за смаком;
    • перець чилі – 0,5 стручка.
    Читайте також:
    Що приготувати на Великдень з м'яса

    Увага! Для приготування пирогів з листкового тесту можна використовувати будь-які начинки. Він чимось схожий з піцою. Можна покласти в якості начинки будь-продукт, який є у вас в холодильнику.

    Приступимо:

  • Спочатку треба приготувати начинку для листкового пирога. Для цього купите фарш зі свинини і яловичини в рівних пропорціях. У магазинах він часто називається «Домашній». Або самостійно прокрутіть свинину і яловичину через м’ясорубку.
  • Цибулю порізати дрібними брусочками.
  • Нашаткувати зелень (дрібно).
  • Змішати в окремій мисці фарш, зелень і цибулю.
  • Посипати фарш паприкою, перцем, сіллю і куркумою. Ретельно перемішати.
  • Близько 2/3 листкового тіста замісити в один кулю і розкачати завтовшки близько 10 мм.
  • Форми для випікання застелити пергаментом або змастити вершковим маслом.

    Листкове бездріжджове тісто: що з нього можна приготувати + рецепт з фотоМ’ясний пиріг листковий

  • Викласти тісто у форму так, щоб воно трохи звисало з бортиків.
  • Викласти на тісто начинку пирога.
  • Тісто розкачати і накрити їм пиріг.
  • Краї пирога прищипнути і відправити його в попередньо розігріту духовку.
  • Про готовність сигналізує зарумяненная скоринка м’ясного пирога з листкового бездріжджового тіста.
  • Рада. Додайте перець чилі для додання пирога гостроти. Не рекомендується це робити тим, у кого є проблеми з ШКТ. Чилі можна без шкоди смакових відчуттів випічки виключити з рецепту!

    Слойки з вишнею

    Ця випічка – улюблені ласощі дітей, так і дорослих. Готується дуже швидко. Про смакових якостях говорити немає сенсу, слойку потрібно спробувати. Для приготування вишневої слойки потрібно:

    • листкове тісто – 2 аркуша готового або 500 г домашнього;
    • вишня – 0,3 кг;
    • цукор – 0,1 кг;
    • крохмаль картопляний – 1 ст. л.

    Всього з декількох інгредієнтів можна приготувати смачну випічку до чаю

  • Ягоди добре промити, висушити і видалити кісточки.
  • Засипати вишню цукровим піском і дати настоятися близько півгодини. Почекати поки виділиться сік.
  • Додати до ягоді картопляний крохмаль і поставити на плиту. Готуйте вишню на слабкому вогні.
  • Варити суміш до тих пір, поки вона не стане схожа за консистенцією на кисіль.
  • Остудити вишню.
    Читайте також:
    Канапе на Новий рік 2017: рецепти з фото

    Листкове бездріжджове тісто: що з нього можна приготувати + рецепт з фотоСлойки з вишнею

  • Тісто розкачати пластиною в 0,5 см і розрізати на 6 частин.
  • Кожен квадратик тесту подумки розділити навпіл і по діагоналі.
  • З одного боку зробити маленькі надрізи, а на другу викласти готову начинку.
  • Краї листкового тіста змочити водою і прищипнути.
  • Викласти слойки на попередньо скропіть водою деко.
  • Розігріти духовку заздалегідь до 190 градусів і відправити в неї слойки.
  • Випікати близько 30 хвилин.
  • Рецепт листкового бездріжджового тіста

    Звичайно, найпростішим варіантом приготування випічки, вважається використання готового тіста. Але якщо ви маєте вільний час, то можна приготувати його самостійно. Візьміть:

    • борошно – 450 г;
    • масло вершкове – 250 г;
    • яйце – 1 шт.;
    • оцет 9% — 1 ст. л.;
    • горілку – 1 ст. л.;
    • сіль крупного помелу – 1 ст. л.;
    • воду – близько 1 ст.

    Процес приготування тривалий. На відміну від звичайного тесту, листкове готується в кілька етапів.

    Листкове бездріжджове тісто: що з нього можна приготувати + рецепт з фотоЛисткове тісто

  • Вбити в одну ємність яйце і туди ж додати горілку, оцет і сіль. Гарненько все перемішати. Додати воду до отриманої суміші до отримання обсягу 0,25 л.
  • Просіяти близько 400 г борошна (приблизно 3 склянки).
  • Зробити в муці поглиблення і влити рідку складову.
  • Почати вимішувати тісто. Тісто має стати округлої форми. Відбийте куля з тіста об стіл не менше 50 разів. Так воно стане більш пружним.
  • Перекласти тісто в миску, накрити поліетиленом і залишити на годину для набухання клейковини.
  • Порубати холодне масло і 50 г залишилася борошна. Це можна зробити в кухонному комбайні або ножем.
  • Викласти суміш з борошна та олії на пергамент і трохи розрівняти ножем. Зверху покласти другий аркуш паперу і прокатати масло качалкою.
  • Прибрати масло в холодильник на 30 хвилин.
  • Готове тісто викласти на робочу поверхню і розкачати. Викласти на одну його частину масло, а інший накрити.
  • Розкачати тісто і скласти його удвічі, а потім ще навпіл.
  • Прибрати в холодильник на годину. Потім повторити маніпуляції з розкочуванням і згортанням тесту.
  • Всього знадобиться не менше 3-4 раскаток тесту зі складанням.
  • Тісто готове.
  • Читайте також:
    як включити підтримку cookies у браузері яндекс, chrome, mozilla firefox

    Випічка з листкового бездріжджового тіста – це не тільки швидко і зручно, але й смачно. Меж фантазії немає межі. Готове тісто – паличка-виручалочка для господинь, яким колись вимішувати його самостійно.

    Листкове тісто швидкого приготування: відео

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Корисні поради для кожного
    Додати коментар