Легкі оригінальні холодні закуски на Новий рік: нові рецепти з фото

Легкі оригінальні холодні закуски на Новий рік: нові рецепти з фото

Зміст

  • Закуски з використанням крабових паличок
  • Варіації на тему оселедця
  • «Полуничка»
  • Закуски на основі ікри червоної риби
  • Закуска з сиру
  • Закуски до новорічного столу: відео

Закуски з використанням крабових паличок

Крабові рафаелло

Для формування кульок рафаелло на основі салату з крабових паличок вам знадобляться: упаковка крабових паличок на 200 г, 100 г будь-якого твердого сиру, 3 зварених круто яйця, зубок часнику і майонез.

  • Очистіть крабові палички і натерти їх на дрібній тертці. Поділіть продукт на 2 частини: одну використовуйте для ліплення кульок, у другій пізніше їх обваляете.
  • Натріть яйця і сир, намагайтеся використовувати дрібну тертку.
  • Змішайте все з майонезом, додайте часник.
  • З отриманої сировини зліпити кульки, обваляйте в крабовою крихті і прикрасьте зеленню.

Рада. Начиніть кулька рафаелло оливкою без кісточки або попередньо очищеним ядрышком мигдалю. Так ви додасте родзинку цієї нескладної закуски.

Тарталетки з горіхів і крабів

  • Розтовчіть по півсклянки фундука, мигдалю, а також волоських горіхів. Намагайтеся не перетирати їх фанатично в пил, але і слідкуйте, щоб не було великих шматків.
  • Дрібно нарубаєте 200 г крабових паличок.
  • З’єднайте горіхи і крабові палички, залийте 160 г майонезу. Перемішайте, щоб вийшла липка в’язка консистенція салатною закуски.

Легкі оригінальні холодні закуски на Новий рік: нові рецепти з фотоТарталетка з крабовими паличками

  • Наповніть вже готові магазинні тарталетки масою (всього має бути 20-24 штуки).
  • Красиво розкладіть закуску у вигляді квітки на блюді.
Читайте також:
Як провести Новий рік з коханим 2017

Рада. Товчіть горіхи окремо, тому що вони різного ступеня твердості. Вже потім змішати їх разом.

Варіації на тему оселедця

Роли з оселедця під шубою

  • Ретельно промийте і відваріть в мундирі овочі (вам знадобиться 300 г картоплі, 150 г буряка, 100 г моркви). Остудіть. Потріть все окремо на середній тертці.
  • Зваріть круто 2 яйця, видаліть жовтки, натріть білок окремо.
  • 100 г філе оселедця ділите навпіл і перші 50 г дрібно нарізуйте, а другі – пластами, для того щоб потім загорнути роли.
  • Змішайте овочі (крім картоплі), оселедець, половину білка і жовтка, цибулю і добре перемішайте з додаванням 30-40 г майонезу.
  • Масу з картоплі викладайте на килимок і доповнюйте начинкою, формуючи рол. Зверху акуратно кладіть пластик оселедця.
  • Наріжте отриманий рол на частини, прикрасьте зверху за смаком яйцем, присипте зеленою цибулею або каперсами.

«Полуничка»

  • Заздалегідь відваріть 1 яйце, 2 картоплини, 1 буряк, почистіть їх. Занурте все в блендер і дайте измельчиться.
  • Додайте в суміш 1,5 ложки сметани і 40-50 г вершкового масла, перемішайте все.
  • Збийте.

Увага! На цьому етапі маса вийде рідкуватий з-за наявності в складі масла.

  • Остудіть пасту в холодильнику протягом 1 години.
  • Діставши суміш з холодильника, додайте панірувальні сухарі. Дрібно наріжте оселедець.
  • Візьміть суміші, сформуйте поглиблення і засипте туди оселедець. Заліпіть, завернувши на манер пиріжка, надайте форму полуниці.
  • Викладіть на тарілку, присипавши кунжутом, так імітуються зернятка, прикрасьте петрушкою.
  • Таким чином долепите полунички для гостей.
  • Прикрасьте за бажанням натертим твердим сиром.

Легкі оригінальні холодні закуски на Новий рік: нові рецепти з фотоКанапе з оселедцем

Закуски на основі ікри червоної риби

Закуска «Півнячий хвіст»

Актуальна прикраса на новорічний стіл-2017 – це страва з імітацією півня.

  • Зберіть компоненти для закуски «Півнячий хвіст», в які входять тонкі млинці, червона риба, плавлений сир і зелень.
  • Млинці для формування рулетиків можна напекти завчасно за будь-яким рецептом або придбати 3 штуки готових.
  • Розкладіть млинець і намажте його сирком досить щільно по всій окружності.
  • Викладіть нарізане тонкими шматочками філе риби, попередньо очищеної від кісток і зелень. Загорніть блін в рулетик.
  • Наріжте млинцевий рулетик на кілька рівних невеликих частин.
  • Підготуйте шпажки, на які потрібно нанизати оливки, шматочки томату і свіжого огірка.
  • Викладіть півколом на тарілку від краю спочатку шпажки, а потім млинці.
  • Викладіть тіло півня з крекерів, прикрасьте його дзьоб і крило червоною рибою або томатами, очі і лапу викладіть з нарізаних оливок.
Читайте також:
Як подивитися пароль зірочками в гугл хром, яндекс браузері firefox, опері та інтернет експлорер

Канапе «Сім покривал Саломеї»

  • Добре вимісіть ніжний плавлений, дрібно натерту лимонну цедру, 2 ч. ложки свіжовичавленого лимонного соку і посіченою зеленню цибулі. Додайте сіль і поперчіть за смаком.
  • Сформуйте з темного хліба невеликі квадратики, на кожен з яких викладіть готовий сирний продукт. Зверху прикрасити шматочком копченої сьомги.
  • Кілька разів повторіть шари.
  • Зверху нанесіть ще суміші і подрежьте краю, щоб канапе виглядали акуратно.
  • Самий верх прикрасити червоною ікрою.

Легкі оригінальні холодні закуски на Новий рік: нові рецепти з фотоЗакуска з червоною рибою

Закуска з сиру

Закуска «Сніговик на галявині»

  • Підготуйте по 100 г будь-якого твердого, 300 г адигейського (або бринзи), 100 г плавленого (ідеально з грибним смаком) сирів. Відваріть і очистіть 3 яйця. Візьміть 2 зубці часнику, 100 г майонезу, пучок петрушки.
  • Подрібніть весь сир, видавіть часник і ретельно все збийте до однорідної консистенції, додайте майонез і знову все вимісіть.
  • Сформуйте кілька конусів — це майбутні «Ялинки», прикрасьте їх схили зеленню, для того щоб вийшло подобу справжньої ялинки.
  • Таким же чином наліпити кульок для сніговиків. З’єднайте їх один з одним, поставивши один на один і зміцнивши зубочистками.
  • Зробіть їм очі з зірочок гвоздики-приправи.
  • З моркви, порізаної кружальцями, зробіть капелюхи, а на руки використаєте гілки кропу.

Новорічні закуски пробуджують апетит, а якщо вони при цьому ще й цікаво виглядають, то провокують гостей на творчість і веселе застілля, зберігаючи всю атмосферу свята. Вибирайте холодні закуски для вашого столу на Новий рік з нашої статті, як бачите, рецептів для смакових переваг будь-якого гостя у нас достатньо.

Закуски до новорічного столу: відео

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Корисні поради для кожного
Додати коментар