Десерти на Новий рік 2017: рецепти з фото прості, смачні і красиві

Десерти на Новий рік 2017: рецепти з фото прості, смачні і красиві

Зміст

  • Як приготувати новорічний желе
  • Як приготувати новорічні цукерки
  • Як приготувати новорічну випічку
  • Як використовувати яблука в десертах
  • Як зробити імбирні пряники на новий рік: відео

Як приготувати новорічний желе

Желе «Зорепад»

  • Розплавте в мікрохвильовій печі до рідкої маси 300 г темного шоколаду без добавок.
  • Розподіліть отриману масу з шоколаду на папері для випікання тонким шаром, коли застигне, нарізати за допомогою форми 16 зірок, орієнтуючись на розмір в 3-4 див. Сховайте в холод.
  • Замочіть 2,5 ст. ложки порошку желатину в дуже теплій воді (1:2).
  • Приготуйте 550 мл журавлинного соку (можна модифікувати морсом з журавлини), доведіть до кипіння, додавши цукор (150 г), 2 палички кориці, цедру 2 апельсинів. Знявши з вогню, остудіть.
  • Процідіть сік, введіть желатин і 570 мл напівсолодкого ігристого вина або шампанського.
  • Розлийте суміш по келихах, прикривши дно на 3 див. Приберіть в холодильник, щоб желе загусло.
  • Вставте в желе заготовлену шоколадну зірочку.

    Десерти на Новий рік 2017: рецепти з фото прості, смачні і красивіЖеле Зірочки

  • Долийте залишками журавлиною суміші і знову приберіть в холодильник.
  • Приготуйте чорничне желе з цієї ж технології.
  • Чорничне желе викладіть на журавлинне по келихах і приберіть застигати.
  • Перед сервіровкою декоруйте ванільними вершками і тими ж залишилися шоколадними зірками.
  • Желе «Фантазія під Новий рік»

  • Замочіть желатин.
  • Приготуйте ягідний сироп декількох кольорів.
  • Змішайте сироп з цукром і порошком лимонної кислоти, введіть готовий желатин, нагрійте до кипіння, потім охолодіть.
  • У склянку під кутом введіть перший шар сиропу, дайте йому прийняти форму, тримаючи склянку під нахилом.
  • За цим же принципом заповніть склянку до краю.
  • Прикрасити вирізаними з зефіру деталями, можна завантажувати їх до того, як заллєте желе, а можна декорувати вже готовий десерт.
  • Читайте також:
    Планшет або ноутбук: що вибрати для дому, а що краще підійде для роботи + відгуки

    Як приготувати новорічні цукерки

    Шоколадні трюфелі

  • Стакан дуже жирних вершків разом з 50 г масла поставте на вогонь, не допускаючи кипіння.
  • В цю вершкову суміш присипте темний шоколад, розбитий на шматочки, добре вимісіть до глянцевої однорідної консистенції. Остудіть, не прибираючи в холодильник, а вже потім відправте туди на півгодини.
  • Зліпити кульки розміром з бажану цукерку, глазируйте шоколадом, какао-порошку і подрібненими горіхами.
  • Прикрасьте по мірі фантазії.
  • Десерти на Новий рік 2017: рецепти з фото прості, смачні і красивіДомашні шоколадні цукерки

    «Дзвіночки»

  • Вимочіть 200 г чорносливу.
  • Подрібніть до стану пюре в блендері.
  • Ту ж процедуру проробіть з 100 волоських горіхів і 100 г пряників без начинки.
  • Додайте в виготовлену суміш 10 г ванільного цукру з 2 ст. ложками жирної сметани, все грунтовно перемішайте.
  • Розкачайте з цього «пластиліну» коржі, покладіть на неї цукерочку M&m’s і загорніть в дзвіночок, прикрасивши бантом.
  • Обваляйте в барвистій кондитерської присыпке.
  • Рада. Такі цукерки можна робити своїми руками не тільки у свята, а для прискорення процесу – катайте цукерки кулькою.

    Як приготувати новорічну випічку

    Дрезденський штолень

  • Промийте 150 г родзинок, додайте цукати (25 г), залийте 30 мл апельсинового соку.
  • Обшпарте горіхи, потім очистіть та підсушіть.
  • Просійте склянку борошна, зробіть ямку в центрі, туди додайте дріжджі і 1 ч. л. цукру, розчинену в 1 ст. л. теплої води. Все перемішайте, розрівняйте борошно.
  • Підігрійте молоко і занурте в нього вершкове масло.
  • У борошно введіть цукор і ванілін, додайте сіль, трохи мигдалю і мускатного горіха, суміш цукатів з родзинками, молоко з маслом, трохи рому, делікатно вимішайте і залиште на 1,5 ч.
  • Викладіть у вигляді прямокутника розкачане тісто, підвернувши краю до центру, на аркуш паперу для випічки, забувши на 1 годину про нього, нехай доходить.
  • У духовці тримати 45 хвилин, витримуючи температуру 150 градусів.
  • Розтопити масло, зволожити їм штолень після духовки, не шкодуючи присипати цукровою пудрою.
  • Читайте також:
    Як видалити жовті плями з білого одягу

    Рада! Витримайте кілька днів штолень в прохолодному місці до подавання, щоб він дозрів.

    Пряниковий будиночок

    • Приготуйте мед, розтоплене масло і цукор, змішайте в каструлі, нагріваючи, але не даючи кипіти. Стежте, щоб цукор розчинився, тоді можна зняти з вогню.
    • Всипте порошок какао, натерту цедру від лимона і апельсина, пряні кардамон, гвоздику, імбир і аніс 600 г борошна з розпушувачем.

    Десерти на Новий рік 2017: рецепти з фото прості, смачні і красивіПряниковий будиночок

    • У медову суміш додайте збиті яйця і ром, все акуратно вимішайте.
    • Починайте змішувати обидві субстанції, потроху додавайте медову в борошно. Стежте, щоб тісто було пластичним.
    • Сховайте на ніч тісто в холодильник.

    Рада. На цьому етапі слідкуйте за тим, як тісто тримає форму: розкачайте і виріжте його фігурку. Якщо вона не тримає задану форму, знадобиться ще борошно.

    • Використовуючи готовий шаблон, заготовте і выпеките деталі для будиночка.
    • Для глазурі візьміть яєчний білок, замішаний на цукровій пудрі. Готову глазур повинна бути м’якою і липкою.
    • Прикрашайте будиночок глазур’ю, попутно скріплюючи нею деталі. Щоб конструкція не розпалася, дайте підсохнути від 20 хвилин до півгодини, поки схопиться глазур.
    • Висушіть пряник, і через пару тижнів його можна пробувати.

    Мандариновий пиріг

    Для приготування вам знадобляться 3 мандарина і 3 яйця, 1 ст. борошна і стільки ж цукру, а також 2 ст. ложки свіжого вершкового масла.

  • Мандарини очистіть і розділіть на часточки.
  • Відокремте жовтки і розітріть їх в міксері з цукром.
  • Білки, додавши сіль, збийте в піну, додаючи цукор.
  • Акуратно з’єднайте обидві маси, при цьому стежте, щоб білки не опало.
  • Всипте борошно, перемішайте
  • Розкладіть нарізані мандарини, знову розмішайте.
  • Запікайте в формі 20-30 хвилин.
  • Прикрасьте по своєму смаку і фантазії, але пиріг і сам по собі виходить гарним, з мармуровими прожилками.
  • Читайте також:
    Святі: Віра, Надія, Любов та матір їх Софія - історія

    Як використовувати яблука в десертах

    Яблучний десерт

  • Підготуйте яблука, вимивши і очистивши їх від серцевини.
  • Нафаршируйте їх очищеним арахісом.
  • Доповніть шаром винограду.
  • Капніть зверху по 1 ст. ложці пахучого меду.
  • Запікайте яблука в мікрохвильовій печі протягом 5-7 хвилин.
  • Сервіруйте на блюдо і подавайте.
  • Десерти на Новий рік 2017: рецепти з фото прості, смачні і красивіПечені яблука

    Імбирно-яблучне варення з мигдалем

  • 2 кг яблук очистіть від шкірки і поріжте.
  • 2 см від кореня імбиру підготуйте і подрібніть.
  • Розкладіть яблука і імбир пошарово в каструлі і дайте постояти в сахарі (2 кг) 6-8 годин.
  • Долийте 2 ст. води, варіть 10 хвилин, потім 10 год не чіпайте.
  • Знову закип’ятіть і витримайте 15-20 хвилин.
  • За 5 хвилин перед фіналом всипте цедру 3-х лимонів, а в готове гаряче варення додайте 2 ст. ложки обсмаженого мигдалю.
  • Ми зібрали прості і не дуже прості рецепти для підготовки десертів, які можуть прикрасити ваше свято, внести яскраву ноту в життєрадісне святкування Нового року. Пробуйте нові, незвідані вами смаки, і рік Півня принесе оригінальні подарунки і виконання бажань.

    Як зробити імбирні пряники на новий рік: відео

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Корисні поради для кожного
    Додати коментар