Зміст
Кофеїн: за і проти
Кофеїн — білі кристали алкалоїду, який є стимулятором нервової системи. Але на цьому його вплив на наш організм не закінчується. Він активізує роботу серцевого м’яза, розширює судини (мова про серці, головному мозку, нирках), збільшує сечовиділення.
Досить широко ця речовина використовується в медичних цілях для запобігання мігрені, стимулювання роботи серця і легенів, активізації інтелектуальної та фізичної діяльності і, звичайно ж, усунення сонливості.
Деякі рослини, начебто кавового дерева, чаю, гуарани, здійснюють його синтез, щоб захиститися від комах-шкідників і залучити необхідних запилювачів.
Через збуджуючі властивості кофеїну, люди часто вживають напої з високим вмістом (кава, чай, «енергетики» і т. д.). Варто відзначити, що кофеїнова залежність виникає досить швидко і є дуже стійкою, тому не рекомендується зловживати напоями з високим вмістом цієї речовини.
Розчинний або натуральна кава: хто кого?
Якщо мова про корисних речовинах, то однозначний лідер — зернова кава. Крім кофеїну вона містить жирні кислоти, які борються з раковими клітинами, а також значну кількість калію і магнію. Розчинна кава цим похвалитися не може.
Але якщо вести мову про кофеїн, то показники практично «один в один» (на 100 мл):
- у чашці розчинної кави близько 30-50 мг;
- у чашці натурального — від 40 до 70 мг.
Кількість кофеїну в розчинній каві різних марок
Окремо варто сказати про кавових напоїв з додаванням молока (наприклад, латте, капучіно тощо) і популярних американо і еспрессо. Ви будете здивовані, але вони містять кофеїну більше, ніж звичайний чорний кава (привід задуматися для любителів «пінки»):
- капучино — близько 50-70 мг (на 150-200 мл напою);
- американо — близько 48-68 мг (на 60-70 мл напою);
- еспресо — близько 48-68 мг (на 30-40 мл).
Рада. Якщо ви кофеман (мова йде про натуральному продукті), то обов’язково повинні знати максимально допустиму добову дозу цього напою — 4 чашки. Перевищення цієї цифри гарантує вам «букет» побічних ефектів: мігрені, судоми, тремор кінцівок, нудота, тахікардія та ін
Де більше кофеїну: у чашці чаю або кави?
Теоретично одна чашка кави містить трохи більше кофеїну, ніж чашка чорного чаю.
Як ми вже з’ясували, чашка кави містить від 40 до 70 мг «бадьорого» речовини, а чаю — 30-60 мг. Але на практиці все не так однозначно. Дуже багато залежить від певних факторів:
Таблиця: вміст кофеїну
Як ви могли переконатися, кількість кофеїну в каві і чаї не особливо відрізняється. Виникає питання: чому від вживання чаю немає «кавового» підбадьорливого ефекту? Відповідь проста. Чай — напій, більш складний за своїм складом, ніж кава. Крім кофеїну, він містить ще один алкалоїд — тенін, який, взаємодіючи з першим, уповільнює його дію. Тому ефект від випитого чаю значно м’якше і розтягнутий у часі. Організм відчуває себе при цьому комфортно.
Рада. Любителям кави без кофеїну на замітку: вченими доведено, що будь-який сорт кави без кофеїну, все-таки його містить. Його кількість співвідноситься з кількістю кофеїну звичайним кави як 1:3.
Підводячи підсумок всього вищесказаного, варто додати, що в усьому хороша міра. Як ви могли переконатися, помірне споживання чаю, так і каву принесе лише користь. Тому знайдіть золоту середину і отримуйте задоволення від ароматних напоїв!